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雲林虎尾糖廠老屋變身酒吧 「甜」味特調突出糖都印象

雲林虎尾糖廠老屋變身酒吧 「甜」味特調突出糖都印象
虎尾糖廠旁老屋新生為複合式酒吧「Sötinn滴所」,並以蔗糖入酒、茶與花果為調酒添韻,右為特調 「Haribo 童心」。(圖/Sötinn滴所提供)

雲林虎尾糖廠是目前唯二仍在製糖的糖廠之一,而且建廠後製糖產量曾居全台之冠,成為當時東洋第一大糖廠,更使虎尾有「糖都」之稱。近日在虎尾糖廠旁的50年老宅重獲新生,結合咖啡、調酒與藝文活動的酒吧「Sötinn滴所」正式開幕。Sötinn從「甜」一詞中獲取靈感,結合瑞典文Söt(甜)與台語的「甜」(滴tinn),希望讓來客通過這個空間能感受到糖都獨有的「甜意」。

酒吧以旋轉樓梯串連,營造鮮明視覺感。(圖/Sötinn滴所提供)
酒吧以旋轉樓梯串連,營造鮮明視覺感。(圖/Sötinn滴所提供)
Sötinn滴所是結合雞尾酒、咖啡與互動體驗的藝文空間,空間重塑歷史與自然之美。(圖/Sötinn滴所提供)
Sötinn滴所是結合雞尾酒、咖啡與互動體驗的藝文空間,空間重塑歷史與自然之美。(圖/Sötinn滴所提供)

Sötinn滴所位於日治時期糖廠公務員宿舍聚落旁,承載著糖廠的甜蜜香氣與情懷,也為老社區注入了全新活力。從遠處眺望,便能一眼看見蜿蜒而上的旋轉樓梯,從一樓延伸穿透至三樓露台,像是串起整個建築的記憶線索;在整體設計上以暖色系的異材質作為結合,一樓地板採用灰白色六角磁磚,與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比,再以實木桌面調和整體視覺;二樓則選用訂製的洞石桌板,更用橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴。整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露五種元素,通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融,讓大家浸潤在品飲酒水的氛圍中。

此外,一樓和二樓空間主要為飲品區域,提供咖啡和酒水,同時定期邀請藝文活動者與顧客互動;三樓露台則是受到植物園啟發,未來將成為活動體驗的場地,並提供更多座位選擇。

「Sleep No More 不眠夜 」(左)、「Nightfall Whisper 夜幕之聲」。(各350元,圖/Sötinn滴所提供)
「Sleep No More 不眠夜 」(左)、「Nightfall Whisper 夜幕之聲」。(各350元,圖/Sötinn滴所提供)

Sötinn滴所的調酒以「茶」與「花草植物」為兩大主軸,除了從日常飲食汲取靈感,創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道,更進一步將風味素材拆解後重組,除了蔗糖與自製糖漿外,也會巧妙地堆疊出甜的不同風味。例如「Sleep No More 不眠夜 」的發想來自雲林「花生故鄉」的稱號,用花生醬的堅果香甜與黑咖啡中和,並藉由奶洗澄清手法呈現透明感;「Nightfall Whisper 夜幕之聲」則以洛神花的芬芳香氣為基調,融合了蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的深邃風味;「Haribo 童心」以高山青茶結合鳳梨的甜味,再加上一絲檸檬的微酸與糖果風味的點綴,讓人勾起兒時愛吃Haribo小熊軟糖的回憶。

台北萬豪酒店「INGE’S Bar & Grill」榮獲50 Best Discovery推薦酒吧,以多款原創風味調酒聞名。(圖/萬豪旅享家提供)
台北萬豪酒店「INGE’S Bar & Grill」榮獲50 Best Discovery推薦酒吧,以多款原創風味調酒聞名。(圖/萬豪旅享家提供)
在台中豐邑MOXY酒店「Rooftop XOXO」的復古氛圍下,體驗酒精與美景皆醉人的快意時刻。(圖/萬豪旅享家提供)
在台中豐邑MOXY酒店「Rooftop XOXO」的復古氛圍下,體驗酒精與美景皆醉人的快意時刻。(圖/萬豪旅享家提供)

另外「萬豪旅享家」旅行計劃也精選出位於台北、桃園、台中與台南的特色酒店,提供台灣酒店微醺美食巡禮指南,邀請旅客從盡興狂歡到醉後無縫接軌舒眠時光。其中像位於台北萬豪酒店20樓的「INGE’S Bar & Grill」,坐擁270度絕美景致,可飽覽台北101、松山機場飛機起降等河畔美景,即日起至10/16,每週日至週四晚間17點至18點還推出「日落微醺 暢享時刻」,每位999元+10%,提供特調威士忌、琴酒和精選啤酒無限暢飲;位於台北國泰萬怡酒店14樓的「Drift Lounge & Bar」擁有現代摩登的室內空間及遼闊市景的戶外露台,每季還會與各大烈酒品牌合作,於每日晚間19點至21時無限暢飲時段提供季節主題調飲酒單,每位一小時700元+10%,兩小時加碼優惠1,200元+10%。

坐落於大溪高爾夫球場旁的桃園大溪笠復威斯汀度假酒店遠離塵囂,每日晚間提供專屬Happy Hour無限暢飲服務,讓旅人們在充滿南洋風情的戶外池畔吧享用餐點與調飲;位於台中豐邑MOXY酒店頂樓的「Rooftop XOXO」融合台灣檳榔攤文化,營造80年代夜生活復古氛圍,可享受瓶裝調酒、現調雞尾酒與無酒精調酒,每週四還有歌手駐唱;另外即日起至11/12,凡登記參加萬豪旅享家全球推廣活動,並於11/26前完成連續兩晚或以上的住宿,即可賺取2,000點獎勵積分,解鎖更多旅途美好回憶。

※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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