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【東南亞鮮味2】三道招牌菜 一口咬下超過癮

【東南亞鮮味2】三道招牌菜 一口咬下超過癮
別處吃不到的北越料理「越南蝦醬豆腐」亮點在新鮮灌製的豬血腸。(450元)(圖/于魯光)

在桃園立足十一年的「家欣平價快炒」,堪稱桃園東南亞料理的老字號,店裡有三道看門菜一定要嘗。首推別處吃不到的北越菜「越南蝦醬豆腐」,以新鮮豬血製作,拌入香菜和花生的血腸,入口彈牙且無腥味,搭配生菜、九層塔與紫蘇、豬肝、米線及汆燙過的生腸,再以豆腐蘸上北越蝦醬,全部包起來一口咬下實在夠味,新鮮菜葉與獨門蘸醬,別具特色。

「涼拌蝦仁木瓜」美味的關鍵在於現搗碎的花生。(300元)(圖/于魯光)
「涼拌蝦仁木瓜」美味的關鍵在於現搗碎的花生。(300元)(圖/于魯光)

「順化牛肉米線」更是一絕,以牛骨熬製湯底,配牛腱與蘿蔔熬煮4小時後再放入豬腳,搭上剛吸飽高湯的米線,一口牛肉一口豬腳,吃起來又香又過癮。

店裡的招牌料理「順化牛肉米線」,碗內鋪滿好料,誠意十足。(150元)(圖/于魯光)
店裡的招牌料理「順化牛肉米線」,碗內鋪滿好料,誠意十足。(150元)(圖/于魯光)

「其實烤排骨飯才是老闆娘的嫁妝菜。」老闆笑著說。原來老闆娘是越南人,出嫁前家裡是生意興隆的排骨飯專賣店,有一身好手藝的她,嫁來台灣後開店,自然不能少了這道「烤排骨飯」;以香茅、糖、煉奶與胡椒等醃製的帶骨排,堅持現點現烤,以大火慢烤十五分鐘,排骨邊帶著焦香味,搭配半熟的煎荷包蛋一起入口,香氣十足,加上開胃醃菜,越吃越餓,真不愧是看門菜。

堅持現點現烤的「烤排骨飯」醃製入味,愈嚼愈香。(100元)(圖/于魯光)
堅持現點現烤的「烤排骨飯」醃製入味,愈嚼愈香。(100元)(圖/于魯光)

家欣平價快炒

地址:桃園市桃園區建國路120號

電話:0922-478-230

「家欣平價快炒」雖然店面不起眼,卻常有外國客造訪。(圖/于魯光)
「家欣平價快炒」雖然店面不起眼,卻常有外國客造訪。(圖/于魯光)

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