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宅經濟發燒!冷凍便利熟食系列 加熱就可以享受名廚美味

宅經濟發燒!冷凍便利熟食系列 加熱就可以享受名廚美味
將特選美國紅燒牛肉湯包加熱,加入麵條就是熱呼呼的紅燒牛肉麵。(圖/美福食集提供)

受新冠肺炎疫情影響,許多餐廳的業績在非常時期受到衝擊,紛紛推出外帶或外送服務。而原本就已經設置中央廚房開發冷凍熟食系列商品的餐飲集團,由「牛排教父」陳重光主廚親自研發,包含牛排系列、牛肉麵系列(湯包、滷包等)、冷凍熟食系列(牛小排、丹麥豬膝、BBQ肉品、中、西式燉湯等) 等多項選擇。

其中最受歡迎的,是用熟成牛肉烹調的「特選美國紅燒牛肉湯包」,巔覆傳統牛肉麵重鹹重油的口感,強調注重食材本身香甜的原味高湯,絕不使用醬油調味,而以老母雞、PRIME等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、各式鮮蔬、辛香料等天然食材長時間精燉,並添加乾式熟成牛的精華純牛油精心淬煉,以最完美的熟成黃金比例,讓香氣及甜度更上一層。

美國特選乾式熟成55天手工漢堡肉。(圖/美福食集提供)
美國特選乾式熟成55天手工漢堡肉。(圖/美福食集提供)

「美國特選乾式熟成55天手工漢堡肉」是選用風味濃郁55天的乾式熟成牛瘦肉和油脂,單純以橄欖油、鹽、黑胡椒粉去調味,製成獨一無二的乾式熟成55天手工漢堡肉。厚度超過1.5公分的漢堡肉中,可品嘗到牛飽滿的肉香和濃郁多汁的口感,風味明顯卻不膩口。

滷牛肋排。(圖/美福食集提供)
滷牛肋排。(圖/美福食集提供)

「滷牛肋排」嚴選牛小排部位,以陳主廚精心調製的陳年滷汁精燉入味,以慢火將醬香的醇厚美味煨煮進食材。解凍後充分加熱,點綴些許蔥花辣椒,就是一道大師級料理。

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