【咖哩控請上座6】台味料理變奏曲　加沙茶飄香半世紀

發源於基隆的「沙茶咖哩炒麵」，是另一種台式咖哩變奏曲。早年來到基隆討生活的汕頭人將沙茶帶進台灣，加上跑船船員帶回的南洋辛香料，創造出基隆獨有的「沙茶咖哩」，並在各地開枝散葉。

其中以靠近港口、稱為流浪頭的「廣東汕頭牛肉店」老店為首，五十多年歷史，擁有一票死忠粉絲，不管炒麵、炒牛肉、豬肝或小卷，全都逃不過沙茶、咖哩與辣椒的拌炒，肥嫩的粗烏龍麵緊裹滿咖哩醬汁，擄獲半世紀在地人的胃。