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櫻花與和牛、頂級海鮮激盪花漾美味 3/9~3/15揪伴品嘗四人同行兩人免費

櫻花與和牛、頂級海鮮激盪花漾美味 3/9~3/15揪伴品嘗四人同行兩人免費
花見套餐。(圖/樂軒和牛割烹提供)

春暖花開,粉嫩櫻花綻放之際,專營和牛割烹的餐廳以櫻花主題推出春季菜單,將日本A5和牛及澳洲9+和牛,搭配日本櫻鱒、北海道赤上海膽、干貝、毛蟹、富山灣白蝦等頂級海鮮,還有法國白蘆筍、台灣野生烏魚子與現流軟絲,搭配櫻花入饌,設計出花見、花月兩款套餐,在餐桌上呈現盎然粉嫩春意。

和風盛合。(圖/樂軒和牛割烹提供)
和風盛合。(圖/樂軒和牛割烹提供)

套餐包括先付、椀物、和風盛合、主廚私房、烤物、揚物、食事、甜點等等,其中「盛合」在日本料理中指的是綜合的意思,將各種精彩特殊的前菜集結起來,合成一款有滿滿心意的料理。在這裡有日本櫻鱒生魚片佐日本黃柚皮及鹽昆布呈現鹹鮮細緻、肉質滑潤的絕佳口感,以及油脂飽滿鮮美的醬油漬鮪魚腹壽司、台灣現流軟絲佐赤上海膽及蘭嶼飛魚卵,呈現多重甘鮮海味。

花見糰子。(圖/樂軒和牛割烹提供)
花見糰子。(圖/樂軒和牛割烹提供)

主廚私房是日本人賞櫻時一定會準備的點心「花見糰子」。一共有3種口味:以日本A5和牛紐約客湯霜佐北海道赤上海膽,油潤肉香與鮮甜綿密海膽的海陸珍味完美交融;北海道毛蟹肉、日本鯛魚漿製成的毛蟹丸,撒上海苔粉鮮味十足;日本和牛融合馬鈴薯製成酥香可樂餅,鹹香誘人。

櫻花和牛舌。(圖/樂軒和牛割烹提供)
櫻花和牛舌。(圖/樂軒和牛割烹提供)

烤物「櫻花和牛舌」是使用澳洲9+和牛牛舌2公分厚切,經備長炭窯烤爐的炭火洗禮,厚實多汁帶有Q度,搭配清甜多汁的法國白蘆筍,撒上些許炒過的土雞蛋黃鹹香提味,些許櫻花鬆增添鹹香與粉嫩視覺。

※春季菜單於即日起~5/31供應,而且在3/9~3/15這幾天特別推出「四人同行兩人免費」活動,揪伴賞味最划算!(活動期間四人限點相同菜單,須於訂位時確定/用餐限時二小時/須預付訂金/須另加收原價一成服務費)

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