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還在為疫情心情煩悶?餐應推出彩虹飲食「五行五色食材入菜」 用營養完勝病毒

還在為疫情心情煩悶?餐應推出彩虹飲食「五行五色食材入菜」 用營養完勝病毒
花火雞干鍋。(圖/飯BAR提供,下同)

不只中華文化推崇「食醫同源,藥膳同功」,連有「醫學之父」之稱的古希臘醫學家希波克拉底也提倡「食物是最好的藥」!在這個新冠肺炎疫情延燒的時刻,攝取足夠營養、強化免疫力很重要,就有研究顯示色彩越是鮮豔的蔬菜水果中,蘊含的植化素特別豐富,攝取天然多樣化的植化素,也有助於提升身體抵抗力、抗病力!

就有餐廳在最近推出「彩虹飲食」概念,特選五行五色養生食材入菜。像是「花火雞干鍋」裡就有墨黑的雲耳、鮮嫩的蔥白、翠綠的青蔥、琥珀醬色的雞嫩片等食材,與火紅的辣椒大火拌炒,微辣的口感有增熱、去虛除溼、增強食欲和體力的功效。

淮山翻爆牛兒片。
淮山翻爆牛兒片。

另外這個時候把肺顧好很重要,建議可以吃白色食物來顧肺,例如山藥(淮山)、魚肉、牛奶、蘿蔔、白木耳等,這裡有一道「淮山翻爆牛兒片」就是使用香脆爽口的淮山與滑嫩的牛肉,加入獨門醬汁一起爆炒,而淮山除了可以生津潤肺,也有健脾開胃、滋腎養肝等功效,是非常好的食材。

※因應疫情,從3月15日到4月15日,打電話訂餐消費滿888元,就享有指定區域免費外送服務,不用出門,在家坐著等開動。

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