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揉和花香與甜蜜的「花系列」下午茶套餐 視覺與味覺都好繽紛

揉和花香與甜蜜的「花系列」下午茶套餐 視覺與味覺都好繽紛
與造型師李明川合作結合花藝的聯名下午茶。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

在春暖時節,花神悄悄與下午茶邂逅,位於飯店38樓的酒廊,這次與造型師李明川合作,將花藝結合下午茶,設計一套聯名下午茶套餐,希望用加入花朵的甜點,讓人在疫情緊張時刻稍微舒緩一下心情。(2020年3月21日至4月30日期間週末限定)

南投枇杷薰衣草杯子蛋糕(左)和枇杷杏仁奶油薄餅。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)
南投枇杷薰衣草杯子蛋糕(左)和枇杷杏仁奶油薄餅。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

這套下午茶將花卉、香草如玫瑰、薰衣草等等元素融入午茶餐點中,不管是鹹食還是甜點,都讓人宛如置身花團錦簇的香草花園中!像是「南投枇杷薰衣草杯子蛋糕」就使用南投國姓鄉所產的枇杷,果實多汁香甜。再將薰衣草注入杯子蛋糕中,口感軟嫩散發香草的清香;外型上搭配白色系香草奶油,撒上些許薰衣草以及食用花卉,典雅清新充分展現了甜點主廚的藝術手感。

玫瑰枇杷馬卡龍。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)
玫瑰枇杷馬卡龍。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

將馬卡龍搭配玫瑰和枇杷的「玫瑰枇杷馬卡龍」,迷人的玫瑰香氣帶著枇杷的清甜,是甜而不膩的幸福滋味。

宜蘭柑橘塔襯花生堅果。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)
宜蘭柑橘塔襯花生堅果。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

選用宜蘭盛產的柑橘與彰化特有的花生,嘗試做成的「宜蘭柑橘塔襯花生堅果」是一種大膽又和諧的搭配,竟無違和感。酸甜的柑橘與香濃的花生巧妙平衡,看似沒有連結卻又不會互相搶戲,酥香的餅皮串起美味的橋樑,著實是這花系列中的黑馬,令人回味無窮。

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