Selfish Burger推「橙香系」漢堡　聯米「米食文化」大升級

今年夏天，台灣餐飲市場吹起一道清新風潮，從美式漢堡的創意風味，到稻米料理的永續升級，各品牌紛紛以「食材革新」為核心，打造專屬於盛夏的美食體驗。其中，美式餐飲品牌 Selfish Burger自私漢堡與百年米業品牌聯米企業，分別從果香融合與低碳耕作出發，提出對「日常食」的全新想像，為台灣食客帶來耳目一新的味蕾衝擊。

向來擅長將美式漢堡文化本地化的「自私漢堡」，今年夏季推出全新橙橘主題系列，以柑橘類果韻為靈感，推出三款限定商品，包含「橙香奶油乳酪牛」、「辣味橙香脆雞」和「陽光橙香奶昔」。品牌觀察近年果香系餐點在年輕世代中話題度與接受度持續升高，特別聚焦「鹹甜融合」的飲食趨勢，運用經典美式手法詮釋果香漢堡，為夏日餐桌注入亮眼的清新風味。

以柳橙奶油乳酪為主軸的「橙香奶油乳酪牛」，選用鬆軟布里歐麵包與厚實牛肉排，搭配手工去皮香吉士橙片與微辣柳橙醬，透過芝麻葉與奶香的平衡，創造豐富且具層次的口感。而「辣味橙香脆雞」則以金黃酥炸雞腿排結合果香與辣感，再撒上細砂糖作為香氣點綴，讓炸雞不再只是油香厚重，而是酸甜辣鹹兼具的多重風味表現。限定內用的「陽光橙香奶昔」更以柳橙果泥、香草冰淇淋與椪糖碎片調製而成，視覺與味覺兼具。自6月26日起，全台自私漢堡門市同步推出兩款橙香套餐組合，滿足不同族群對夏季口味的探索與期待。

另外，已有120年歷史的聯米企業，則以「永續耕作」與「智能製程」重新詮釋白米的價值。旗下「中興米」廣泛應用於鼎泰豐、摩斯漢堡、乾杯集團等知名餐飲品牌，更進一步透過智慧農業與碳足跡管理，建立一套從稻田到餐桌的低碳米食供應鏈。

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聯米率先導入 IoT 感測、AI 環境監測、間歇灌溉技術與合理化施肥策略，有效降低甲烷與氧化亞氮等溫室氣體排放，在提升稻米品質的同時，也實踐減碳與節水雙重目標。此外，聯米自建「米飯實驗室」，根據不同餐飲品牌的烹飪需求，提供客製化米種與標準化炊飯參數，從精米程度、水量比例、煮飯曲線等全面調校，使每一份白飯都能穩定呈現最佳風味與口感。

不僅如此，「中興米」於今年正式進軍日本市場，產品已上架東京多家超市、餐廳與醫療通路，顯示台灣在地稻米的品質與專業技術，正逐步獲得國際認可。聯米也預告，將於6月25日至28日的「台北國際食品展」公開展示智慧農業成果與米飯整合服務，持續推動米食文化升級。