2020亞洲50最佳餐廳名單公布！新加坡Odette奪冠　MUME得18名為台灣第一

在國際餐飲界有美食奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」，每年公布名單之後總是吸引不少饕客追捧，然而原本訂於3月24日在日本佐賀縣舉辦的頒獎典禮，因新冠肺炎疫情的緣故而取消，改為網路直播。

在最新公布的2020亞洲50最佳餐廳名單中，第一名寶座依舊是去年的冠軍—來自新加坡的「Odette」，這家主打摩登法菜的餐廳，主廚Julien Royer在2015年底以祖母為名開設Odette，開業第一年便在新加坡米其林指南獲得二星。

第二名則是位於香港中環的粵菜餐廳「大班樓」，擠下前年冠軍、去年亞軍的泰國曼谷餐廳「Ledu」，從11名竄升到亞軍，聲勢看漲。這裡沒有沒有高檔食材，標榜使用本地新鮮食材及自製醬汁，以烹調技巧直接對決，做出令人驚豔的美味。

而台灣共有4家餐廳上榜，分別是18名的MUME、26名的Jl studio、36名的RAW及43名的祥雲龍吟。

第4度進榜的「MUME」去年奪下第7名，今年則是第18名，主廚林泉Richie是香港出生的印尼華僑，擅長將台灣食材以西式手法詮釋，另在2018、2019台北米其林指南中獲選一星，得獎實力堅強！

位於台中的「JL Studio」去年拿下「最值得關注」的獎項，今年不負眾望拿下第26名，主廚Jimmy Lim來自新加坡，他把新加坡家常小吃華麗變身為精緻美食，品嘗過的人都印象深刻。

另外第36名的RAW及第43名的祥雲龍吟也都是各大獎項的常客，堅持選用當季在地食材，台灣好食材在主廚發掘下一一被發現。