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海鮮控舉手!活跳跳龍膽石斑結合澎湖在地食材入菜 各種吃法都好味

海鮮控舉手!活跳跳龍膽石斑結合澎湖在地食材入菜 各種吃法都好味
龍膽石斑三味鮮饗宴。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)

「斑王」龍膽石斑,因其肉質鮮甜細緻,外加其皮膠質厚和Q彈的口感讓龍膽石斑有此美稱,而且龍膽石斑富含豐富的維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等,營養豐富,吃了可增加身體的抵抗力及免疫力。

最近就有澎湖五星級飯店與五德養殖場合作,從4/1到6/30的兩個月期間推出「龍膽石斑海鮮季」活動,飯店廚藝團隊設計出多種吃法的龍膽石斑料理,準備搶攻饕客味蕾!

澎湖酸瓜龍膽石斑海鮮湯。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)
澎湖酸瓜龍膽石斑海鮮湯。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)

中餐廳最特別的是有客製化龍膽料理,客人可以任選龍膽石斑部位,再選擇喜愛的烹調方式如清蒸、蒜煎、酸菜或三杯等,而「龍膽膠質鍋」也有7種(味噌、奶香、蒜子、薑絲、西瓜棉、酸瓜、藥膳)等湯底選擇,想怎麼吃自己決定。

龍膽石斑豪華海鮮麵線。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)
龍膽石斑豪華海鮮麵線。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)

「龍膽石斑豪華海鮮麵線」以龍膽石斑魚骨熬煮湯底,再將入口鮮嫩甘甜的龍膽石斑魚片搭配澎湖當地新鮮食材鮮蝦、小管、鮮蚵、絲瓜及澎湖相當有名的西衛手工麵線,成就出鮮味十足的龍膽石斑豪華海鮮麵線,味覺及視覺都很澎湃。

龍膽石斑海鮮季。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)
龍膽石斑海鮮季。(圖/澎湖福朋喜來登酒店提供)

另外還有酸甜清爽的「醋溜和風龍膽魚」、外酥內嫩的「椒鹽龍膽魚骨」、香氣馥郁的「香煎龍膽魚片」,以各種吃法呈現龍膽石斑的究極美味。

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