頂級火鍋殿堂！「但馬家涮涮鍋」商業午餐海陸雙享，還能品嚐精緻壽司！

斥資新台幣六千萬打造台灣頂級日式鍋物餐廳「但馬家涮涮鍋」，餐廳嚴選日本與台灣的上選肉品及海鮮，以桌邊服務呈現專屬於和食與鍋物的細膩結合，讓每一鍋都成為味蕾與品味的體驗。

「但馬家涮涮鍋」位於文華精品5樓，由日本設計師橋本夕紀夫操刀，空間設計以「摺紙」為概念，運用光影交錯、立體線條，展現簡約卻精緻的氛圍。中央廊道如伸展台般炫目，座位間隔則融入「三浦折疊」元素，傳遞餐廳將傳統藝術與飲食文化融合的精神。

餐廳主打鍋物套餐與單點，招牌包含神戶和牛肋眼、澳洲和牛、Prime 級肋眼與牛小排，另有伊比利豬、雲林黑臻豚，海鮮部分則提供北海道毛蟹、松葉蟹、澎湖直送漁獲與日本進口野菜。湯頭則因應台灣人口味改良為「日式豚骨昆布湯」，以蔬菜、豬骨與還原水熬煮，加入昆布與鰹節，清淡卻鮮甜。

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不同於一般火鍋店設置自助醬料區，「但馬家涮涮鍋」由服務人員貼心準備桌邊調料。餐廳特製兩款沾醬包含清爽的「柚子果醋」，使用德島柚子汁、日式醬油、味晽、昆布、柴魚調製出，適合搭配蔬菜與海鮮；濃郁的「胡麻醬汁」是以蔥蒜、洋蔥、豆腐乳重新調配，與肉品完美契合。

餐後獻上專職甜點師傅結合東西方特色研發之甜點做不同變換，如「杏仁湯佐吉拿棒」即混合南北杏熬煮出香醇濃郁杏仁湯，且以酥脆肉桂吉拿棒取代傳統油條，成為中西合璧的絕妙一品，還有「但馬家涮涮鍋」的手工綠豆糕，外型精緻如月餅，結合台式綠豆糕及法國栗子泥，口感綿密細緻，綠豆香氣清爽不膩，在傳統元素中融入巧思，入口層次豐富，展現低調卻難忘的甜點魅力，是火鍋饗宴後完美的收尾。

餐廳近期推出升級版平日限定「午間雙人套餐」，以每日新鮮漁獲與精選肉品滿足味蕾。即日起至9月30日，顧客於 IG、FB 打卡或 Google留下評論，即可獲得澎湖鮮牡蠣（數量有限）。此外，午間營業時間延長至16:00，讓饕客能悠閒享受頂級火鍋。

另外，黑毛屋進駐新光三越台南小北門，主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大經典日式鍋物，搭配嚴選日本A5和牛、PURE RARE芬蘭豬等優質肉品，以套餐380元起+10%服務費的親民價格，提供高品質日式鍋物美味。

黑毛屋與姆明Moomin的《夢幻聯名收藏祭》進入第二波！自9月1日起，扭蛋活動全新五款主題角色吊飾登場，包括正在換上泳褲的姆明、穿著泳衣的歌妮、雕刻小船的迪琪、聆聽貝殼聲音的史力奇，以及提著一籃貝殼悠閒散步的姆明媽媽，等待粉絲逐一蒐集，打造專屬的姆明收藏世界。凡於黑毛屋消費每滿千元，即可獲得一次轉扭蛋機會。

同時推出「黑毛屋X姆明聯名碗盤系列」，設計上融入姆明家族的趣味日常：姆明在森林裡敲鍋子當鼓的趣味場景，也有小美正津津有味吃著餅乾的可愛畫面，洋溢童趣與療癒氛圍。正適合在中秋團聚時登場，無論自用或送禮，都能為餐桌增添溫馨與趣味。禮盒僅限量 100 組，加購價 1,299 元，附贈姆明大提袋。另提供組合與單品加購349元起。