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【透早呷台味5】興碗粿 厚實飽足

【透早呷台味5】興碗粿 厚實飽足
掀開蒸籠蓋,古早味「碗粿」的香氣隨著熱氣蒸騰撲鼻而來。(圖/于魯光)

四十多年前,新北市三重區龍濱路出現一台四處販售「碗粿」的手推車,不少客人一試成主顧,後來老闆因為健康亮紅燈,攤車消失了六年,現任的老闆娘秉持將碗粿滋味傳承下來的心意,向當年的攤車老闆學習碗粿作法,才讓傳說中的「碗粿」重現。

「碗粿」內餡料好實在。(35元)(圖/于魯光)
「碗粿」內餡料好實在。(35元)(圖/于魯光)

以在來米現磨米漿製成的「碗粿」,中間藏有香氣濃郁的絞肉餡、蝦米及四分之一顆蛋,一口咬下扎實夠味,出餐前再加上一點菜脯、蒜泥、醬油及自製甜醬,讓口感更豐富,既飽足又美味。

興碗粿

地址:新北市三重區大同北路81號

電話:0971-323-157

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