秋季新菜單！凱撒趣淘漫旅台南農產、W Hotel秋蟹料理開吃！

時序邁入秋季，凱撒趣淘漫旅台南推出秋冬全新菜單，結合在地特色食材與多元烹調手法將台南農特產入菜，以多款主廚套餐帶領客人來場「味蕾輕旅行」。

凱撒趣淘漫旅台南秋冬新菜單「味蕾輕旅行-台南趣淘美饌套餐」選擇多樣，「蒜香嫩羊套餐」選用澳洲羊小排，結合港式手法佐以學甲蒜頭小火慢煎，香氣撲鼻；「牛香滿溢套餐」將特選牛肉融入左鎮樹子，手工慢槌細打成型達150g的大獅子頭，紮實飽滿最過癮；酸甜開胃的「油香豚饗套餐」將低溫慢烤肋排搭配楠西梅子與茄汁，兼具創意與美味；「秘製鴨胸套餐」以櫻桃鴨胸搭配優格醬汁，帶來清爽口感，與副餐的學甲蒜酥炒蝦、柳營什錦炒飯一同品嚐特別合適。

入住位在曾文水庫內的凱撒趣淘漫旅台南當然不能錯過，需於一週前透過官網預約才有機會品嚐的「旬野風味套餐」，主廚挑選水庫養殖筍殼魚搭配左鎮樹子清蒸，清甜爽口、展現食材自然風味。

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另外，台北W飯店31樓「紫艷中餐廳」則是獻上一系列時令饗宴，除了往年熱銷的人氣經典菜色與饕客必點的清蒸大閘蟹重磅回歸，另推出三道全新蟹蟳佳餚與港式點心。首推由紫艷中餐廳營運主廚──郭偉雄匠心研發的「酒香鮮蛤煮沙公米粉湯」，選用台灣人喜愛的日本清酒為基底，融入肥美蛤蠣、干貝與沙公細火熬煮出澄澈甘鮮的湯頭，待海味精華釋出再放入米粉燉煮，吸收湯汁後柔韌帶勁，飽含旨味；頂層鋪上全隻沙公、鮮干貝、去殼蛤蠣肉與翠綠絲瓜，既是飽餐主食、亦為暖胃湯品。

「X.O.醬乾煸野菌炒沙公」源自主廚對香港家鄉的回憶，先以香辣濃厚的X.O.醬燜煮沙公，再於醬汁中添加洋菇、美白菇、鴻喜菇、四季豆與玉米筍等豐富配料乾煸翻炒，火候逼出濃郁鍋氣，蟹肉緊實、菌蔬爽脆，整體鹹香下飯。中式點心主廚──張慶堂則端出得意之作「蟹肉芝麻小煎包」，嚴選花蟹蟹肉、台灣溫體梅花豬拌入北菇與鮮蝦調製內餡，外皮採港式老麵糰自然發酵三天後手工撖製，底層裹上白芝麻，經由類生煎包做法以小火半水油煎至金黃酥脆；食客亦可選擇加入特製微辣萊姆醬點綴提味，外酥內鮮，帶來耳目一新的品蟹體驗。