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小烤箱即享 日系極品吐司

小烤箱即享 日系極品吐司
依不同款小烤箱的功率,請注意烤吐司時設定溫度和時間稍微不同。(照片提供:布克文化)

大阪吐司名店「嵜本」已經進軍台北信義區,招牌的牛奶奶油和無奶蛋吐司絕對不能錯過,尤其還能任選16種抹醬烤酥品嘗,讓吐司控尖叫!其實宅在家不出門,也是能享用名店風味吐司,辣媽Shania示範用居家小烤箱,就能輕鬆DIY!

家用的一般小烤箱,用來烘焙蛋糕或吐司都很方便。(攝影/施岳呈)
家用的一般小烤箱,用來烘焙蛋糕或吐司都很方便。(攝影/施岳呈)

烤奶酥吐司

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

【材料】:

厚片吐司1片/自製或市售奶酥片1片/杏仁片適量

【做法】: 

(1)取1片奶酥片,撕掉保鮮膜、平放在吐司上,再撒上適量杏仁片。

(2)入烤箱烤至奶酥呈金黃微焦色。

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

【烤箱設定】:

阿拉丁烤箱:230℃/3~4分鐘

一般小烤箱:210℃/10~12分鐘

奶油酥條

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

【材料】:

厚吐司條取1厚片切1.5公分數條/奶油適量/砂糖少許

【做法】:

(1)吐司條每條各面刷上軟化的奶油、再沾少許砂糖。

(2)所有吐司鋪放鋪好錫箔的烤盤,入烤箱烤微焦酥脆,翻面烤兩面酥脆。

【烤箱設定】:

阿拉丁烤箱:170℃/6~8分鐘(中途翻面)

一般小烤箱:190℃/10~15分鐘(中途翻面)

DIY藍莓抹醬加分! 

【藍莓果醬】:

(1)用麵包機的「果醬模式」做果醬最方便。取80克藍莓打成泥、320克藍莓、200克砂糖放入麵包機,靜置1小時。

(2)加半顆檸檬榨汁,啟動「果醬模式」,2小時即成果醬,裝瓶冷藏。

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

【藍莓奶油乳酪】:

(1)取100克奶油乳酪放到室溫軟化。

(2)拌入50克藍莓果醬、15克砂糖攪勻即可!

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

【今日主廚】

美食部落客作家 辣媽Shania(郭雅芸)

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

各大烘焙教室麵包講師。

最新著作《辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙:阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱:辣媽快速早餐+烘培》

(照片提供:布克文化)
(照片提供:布克文化)

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