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母親節好禮最美巧克力 限量上市

母親節好禮最美巧克力 限量上市
福灣巧克力限量版「島嶼時光」禮盒僅於官網與101門市販售,每組1650元。

將台灣四處最美的景色化為巧克力的滋味,在母親節時獻給媽媽,是不是很浪漫?

去年在世界巧克力大賽囊獲多款獎項的福灣巧克力,與日本知名飲食生活集團Welcome Group的知名美食企劃人小川弘純共同創作,以一年的時間走訪台灣四處,梳理出茶葉、水果、花卉等三種食材特色,將台灣四大美景:阿里山的雲朵、台東太麻里的日出、日月潭的落日餘暉與九份的茶香,揉進巧克力中,在母親節時將美景帶回家,伴隨著屏東在地可可的風味,與媽媽一同品嚐。

費時一年企劃與測試完成,香氣、層次與色彩皆繽紛亮眼。
費時一年企劃與測試完成,香氣、層次與色彩皆繽紛亮眼。

「這四款巧克力調配難度極高,食材本身就有豐富的香氣跟滋味,必須截長補短在味道上取得平衡,例如花會帶來澀味、果乾酸甜度是否能相輔相成都在考量之中,還要兼具視覺上的美感。」創辦人許華仁說。

巧克力中的「九份黃昏邂逅」以2019年拿下世界巧克力大賽ICA全球總決賽最大獎「世界最佳黑巧克力」的「台灣一號屏東巧克力62%」為基底,融入東方美人茶粉,撒上香氣馥郁的食用玫瑰花瓣、點綴梅粉巧克力,融合鹹、酸、甜三種風味,展現十足「台灣味」;「阿里山雲彩」同樣用上「台灣一號屏東黑巧克力62%」,加上烏龍茶粉,搭配清香的桂花瓣與來自台東的香橙果乾,烏龍的甘醇香氣將果香襯托得更加悠長。

福灣創辦人許華仁(左二)與飲食企劃人小川弘純(左三)合影。
福灣創辦人許華仁(左二)與飲食企劃人小川弘純(左三)合影。

另外兩款則是以白巧克力為基底:「日月潭斜暉」將洛神花的酸融合白巧克力的甜,再搭配香氣足以與洛神激發火花的芒果、芭樂乾,帶有濃厚的熱帶水果風情,將包裝拆開後,巧克力的色彩也特別鮮豔;「太麻里晨曦」將茉莉綠茶粉融入白巧克力,加上鳳梨、香橙果乾,一開始茶香沁人心脾,自然果香令人精神一振。

這款母親節好禮「島嶼時光」禮盒,全台僅限200組,即日起於官網及福灣巧克力101門市販售。

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