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邪惡甜點嫩仙草尬芋泥、抹茶冰 來了 台中夯店北上讓饕客暴動

邪惡甜點嫩仙草尬芋泥、抹茶冰 來了 台中夯店北上讓饕客暴動
抹茶嫩仙草雪花盛盤(149元)。(圖/八時神仙草提供)

自台中逢甲起家的「八時神仙草」,從一間小倉庫開始,花了7年時間成為台中在地甜點名店,因有時髦文青風而深受年輕人喜愛,而八時神仙草終於在今年4月於進駐台北松菸,以台灣傳統甜湯「燒仙草」延伸出各種仙草甜品,被譽為「仙草神下凡」!

台中甜點名店「八時神仙草」首次來台北開設形象店。(圖/八時神仙草提供)
台中甜點名店「八時神仙草」首次來台北開設形象店。(圖/八時神仙草提供)

以長時熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」,並選擇以無鹼的方式製作,讓仙草本身釋放膠質,因此口味上多一種 「有點苦、有點回甘的草味」嘗起來淡薄的青草味,其實才是真正天然「仙草」,而萃雪系列以全嫩仙草凍製成的冰磚,仙草膠質在融化時變成綿密冰晶,每口都吃得到仙草,也因才能夠感受食材的原味。

芋泥嫩仙草盛盤(79元)(圖/八時神仙草提供)
芋泥嫩仙草盛盤(79元)(圖/八時神仙草提供)

招牌「芋泥嫩仙草盛盤」以萃嫩仙草搭配香甜芋泥,並附上芋圓、薯圓、紫米、紅豆、白玉珍珠豐富盛盤,是最有人氣的甜品之一。而「抹茶嫩仙草雪花盛盤」則以全嫩仙草凍製成仙草冰磚,並加上抹茶冰淇淋,豐富且具層次的雋永滋味。

創辦人藍俊麟希望能透過延續傳,但同時顛覆人們對仙草的既定印象,來讓大家看見台灣小而美卻獨樹一格的傳統美食,才會堅持以無鹼、原料高比例的老靈魂方式製作,雖然耗時卻真材實料。為歡慶開幕,即日起起~4/30前,單筆消費不限外帶內用,滿10份即送1杯「仙草茶」;消費滿500元,再贈送八時神仙草涼涼扇1支。

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