芒果鮭魚、阿根廷青醬全上桌！美威鮭魚、貳樓推新菜單，從海味到能量餐一次滿足

全球最大鮭魚供應商MOWI集團旗下品牌「Supreme Salmon by MOWI 美威」，即日起至9月18日推出夏季限定菜單「等夏會有點芒」，將來自產地直送的挪威鮭魚，結合正值產季的香甜芒果，打造充滿熱帶氛圍的夏日餐桌。

其中最受矚目的新品「鮮芒香料花椰米」，以近年熱門的花椰米取代白飯，搭配瑪莎拉香料炒製出層次豐富的香氣，並攜手順億鮪魚推出雙魚組合。主餐一次集結鮭魚與炙燒鮪魚腹排兩大海味主角，搭配烤時蔬、特製烤餅與芒果丁，不僅兼顧美味與飽足感，也呼應近年盛行的低碳、高蛋白飲食趨勢。有趣的是，這道主餐還能自由變化吃法。無論是直接享受鮪魚與花椰米的原始風味，或是將鮪魚、花椰米搭配烤餅，甚至加入芒果與烤蔬菜打造熱帶風情版本，都讓一盤料理擁有多重層次。

除了主餐之外，美威也同步推出「鮮芒乳酪鮭魚球」，以鮭魚包覆醋飯與乳酪，再搭配芒果丁點綴，呈現鮮甜與果香交織的口感。飲品「烏龍有點芒」則以烏龍茶結合芒果泥，甜點「布蕾有點芒」則把法式布蕾與芒果香氣融合，從前菜、主餐到甜點完整演繹夏日主題。

另一方面，貳樓餐飲集團則攜手多年獲得米其林必比登推薦的主廚Adrian Chong Yen，推出全新菜單，以「運動家 × 美食家」為概念，打造兼顧營養與風味的餐飲體驗。Adrian擅長將越南香料與南美料理結合，這次特別為貳樓設計專屬版阿根廷青醬，選用台灣蒜頭、九層塔、香菜等十多種香料，再以醬油增添熟悉的台式風味，成為全新運動家系列的靈魂醬料。

在餐點設計上，貳樓大量使用近年受到運動族群喜愛的超級穀物「布格麥」，取代部分精緻澱粉，推出多款能量餐點，包括香煎鮭魚菲力、炙烤舒肥牛排、哈里薩香菜烤雞腿布格麥碗及西班牙辣炒海鮮布格麥碗等，希望讓消費者在補充營養的同時，也能享受異國料理的豐富層次。

除了主打健康概念的運動家系列，美食家系列同樣吸睛。像是重新演繹經典早午餐的「焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾」，以特殊焦烙工法創造焦糖化香氣；以及近年席捲美國漢堡圈的「Double Smash焦脆雙牛堡」，透過高溫鐵板現壓牛肉餅，打造外酥內多汁的口感，都成為菜單亮點。值得一提的是，貳樓這次也邀請多位鐵人三項、馬拉松與越野跑好手參與推薦，並與運動營養師合作標示餐點營養資訊，讓消費者在享受美食之餘，也能更清楚掌握碳水化合物、蛋白質與脂肪攝取。