夏季日料新話題！勝博殿新菜單登場、金子半之助鰻魚盛宴限時開吃

炎炎夏日正是品嘗日式料理的好時機，兩大深受台灣消費者喜愛的日本餐飲品牌，不約而同推出全新菜色與升級計畫，帶來更具季節感與儀式感的用餐體驗。來台深耕超過21年的日式炸豬排品牌勝博殿，正式啟動品牌全面升級，率先選在具有指標意義的新光三越天母店推出全新概念店與「台灣獨家」新菜單；另一邊，以江戶前職人天婦羅聞名的金子半之助，也迎接日本夏季「土用丑日」文化，推出期間限定「鰻舞極天丼」，以蒲燒鰻魚結合招牌天婦羅，陪伴消費者補充元氣、迎戰盛夏。

勝博殿自來台以來，一直是許多消費者心中日式炸豬排的代表品牌，隨著市場需求與飲食習慣改變，品牌也正式展開全新進化。此次率先改裝的新光三越天母店，不僅是勝博殿來台後的第一家分店，更具有品牌發展的重要里程碑，因此成為首間導入全新概念的示範店。未來，新型態店舖也將逐步推廣至全台各分店，讓更多消費者感受升級後的日式用餐體驗。

此次改版最大的亮點，就是全面導入「台灣獨家」全新概念菜單，同時結合日本勝博殿的核心理念，從食材、擺盤、日本直送餐具，到服務流程與人員制服全面升級，在保留經典炸豬排風味的同時，也加入更多符合現代消費者期待的精緻日式料理元素。

全新推出的「特選軟嫩棒腰內豬排套餐」，選用一頭豬僅能取出兩份的珍貴腰內肉部位，最大特色是不經敲打處理，保留完整原肉纖維，使肉汁更加豐富、口感更加細嫩。套餐更搭配高湯泡飯組，讓消費者除了享用炸豬排外，也能在用餐尾聲將高湯倒入白飯，打造充滿日式儀式感的收尾吃法，層次更加豐富。

海鮮控則不能錯過全新的「炸海鮮組合套餐」。除了招牌炸豬排外，再搭配根島炸蝦，以及鮭魚、鮪魚或白身魚三選一的炸海鮮料理。其中鮭魚與鮪魚皆採用生食等級食材，透過精準炸製工法呈現外酥內嫩、半熟多汁的口感，再搭配山葵醬油享用，同時感受炸物香氣與生魚片般細嫩口感，帶來耳目一新的日式炸物體驗。

另一道全新推出的「京都風高湯豬排海鮮鍋膳」，則融合京都料理經典元素，以高湯與蘿蔔泥為基底，加入腰內豬排、白身魚與炸蝦等人氣食材，透過鍋煮方式呈現不同於傳統炸豬排套餐的全新風味，也讓日式高湯的鮮甜更加凸顯，適合喜歡溫潤口感的消費者。

配合天母店全新開幕，勝博殿同步祭出多項限時優惠，自7月3日至7月12日首十天用餐免收服務費，消費滿500元即可獲贈品牌紀念醬碟，滿1,000元再贈百元商品抵用券，希望邀請老顧客與新饕客一起見證品牌蛻變。

另一邊，迎接日本夏季最具代表性的飲食文化「土用丑日」，金子半之助也推出期間限定新品「鰻舞極天丼」。在日本，每逢一年最炎熱的土用時節，民眾習慣透過享用營養豐富的鰻魚補充體力，因此鰻魚料理也成為夏季不可或缺的經典美食。

今年金子半之助將蒲燒鰻魚與招牌江戶前天婦羅結合，打造全新「鰻舞極天丼」。主角蒲燒鰻魚經過炙燒處理，散發濃郁醬香，肉質柔嫩細緻，再搭配舞菇、鳳尾蝦、青龍椒、茄子、玉子以及海苔等多樣天婦羅食材，透過現點現炸工法呈現外酥內嫩的豐富口感，不僅保有品牌一貫「華麗澎湃」的視覺特色，也兼具夏季食補的概念。

因應暑假聚餐需求，品牌也同步推出雙人套餐，可選擇鰻舞極天丼或鰻舞雙饗丼，再搭配上天丼、海苔、兩碗味噌湯及兩杯氣泡飲，滿足家庭、朋友聚會等多人共享需求，不同門市依據據點推出不同優惠價格，提供更具彈性的用餐選擇。

除了主餐更新，金子半之助也同步推出全新套餐升級方案，消費者只要加價119元，即可享有更多元的小菜與飲品搭配。新推出的小菜包括蟹肉拌菠菜、胡麻彩椒青花菜、明太子玉子燒、涼拌洋蔥昆布及日式冷豆腐等，利用清爽開胃的風味平衡夏季容易降低的食慾。飲品部分則新增柚香、莓戀與草莓等三款氣泡飲，以酸甜爽口的滋味搭配炸物與鰻魚料理，提升整體用餐層次，也讓夏季餐點更加清爽。