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【紅牌吐司1】嵜 SAKImoto bakery 十五種果醬任君挑選

【紅牌吐司1】嵜 SAKImoto bakery 十五種果醬任君挑選
一條吐司切成4片,約3公分的厚度,是日本關西人堅持最好吃的厚薄度。(圖/于魯光攝)

在日本誕生的「生吐司」(生食パン)質地柔軟好入口,出爐後單吃就很美味,在各大城市掀起風潮,延燒海外、圈粉無數,讓原是早餐配角的吐司搖身成為主角。

「日文裡的『生」是指不經過加工、無添加物的新鮮作法。」店員介紹生吐司的由來時,我的目光早被剛出爐的吐司給虜獲,等不及撕開熱騰騰的吐司。吐司內冒出的熱氣,勾引著食欲,恨不得趕緊將吐司送入嘴,體會「單吃即美味」的滋味,第一口鬆軟綿密,之後愈嚼愈溼潤,美味至極。

嵜每日量產高出坊間麵包店10倍,400條土司天天秒殺玩售。(圖/于魯光攝)
嵜每日量產高出坊間麵包店10倍,400條土司天天秒殺玩售。(圖/于魯光攝)

4月在台北信義區開幕的「嵜SAKImoto Bakery」,來自生吐司大戰打得最火熱的大阪,開幕僅3年就在當地拓展6家分店之多。每日現烤的有「極美」與「極生」經典款,外加「客製化吐司套餐」,可從15種手工果醬任選3款搭配吐司。

必點款「客製化吐司套餐」有16種寶石果醬,可任選3款搭配吐司。(圖/于魯光攝)
必點款「客製化吐司套餐」有16種寶石果醬,可任選3款搭配吐司。(圖/于魯光攝)

「極美」(NATURAL)湯種吐司,不含奶蛋,是社長嵜本將光為過敏體質的女兒研發,少了主角蛋奶香,凸顯了小麥的樸質氣息,外酥內軟不失彈性,單抹奶油就很好吃;而添加淡路島鮮奶、北海道鮮奶油的「極生」(MILK BUTTER)吐司,則加入蜂蜜,進行長時間低溫發酵,尾韻還能嘗到淡淡蜜香,愈嚼愈香甜。

嵜 SAKImoto bakery

地址:台北市信義區基隆路一段155-1號

網路訂位:https://reurl.cc/8GWRlR
台北旗艦店仿造日本一號店,以水泥灰及暮色為主要風格元素。
台北旗艦店仿造日本一號店,以水泥灰及暮色為主要風格元素。




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