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端午送禮搶先看!養生粽、DIY包粽、港式金字塔粽 美味又有新意

端午送禮搶先看!養生粽、DIY包粽、港式金字塔粽 美味又有新意
端午節即將到來,飯店推出多款新口味粽子。(圖/台北喜來登大飯店提供)

每年農曆的五月初五是端午節,今年的端午節落在6月25日。除了划龍舟、戴香包、掛艾草與菖蒲等習俗,還有最令人垂涎的吃粽子。由於近來養生當道,就有飯店業者將補身食材入粽,「羊肚珍菌猴菇養生粽」用的是滋養補身的羊肚菌及猴頭菇,「紅酒無花果柚香粽」更特別使用富含維生素及膳食纖維的無花果,讓吃粽子多了健康概念。

DIY寒舍台式粽組。(圖/台北喜來登大飯店提供)
DIY寒舍台式粽組。(圖/台北喜來登大飯店提供)

另外,因新冠肺炎疫情影響,人人在家防疫期間變長, 台北喜來登大飯店特地推出一款DIY組合,讓購買的客人享受自己動手做的樂趣。若是擔心無法上手,主廚還貼心拍攝教學影片,教你如何復熱食材及包粽小撇步。

極上粵式珍饈粽禮盒,右上為燕窩紫米鹼粽、右下為極品八頭鮑瑤柱粽、左為港式婆蔘鹹肉粽。(圖/台北晶華酒店提供)
極上粵式珍饈粽禮盒,右上為燕窩紫米鹼粽、右下為極品八頭鮑瑤柱粽、左為港式婆蔘鹹肉粽。(圖/台北晶華酒店提供)

若是想吃點不一樣的港式風味粽,可以試試台北晶華酒店限量的「極上粵式珍饈粽禮盒」。主打正宗港式鹼粽與鹹肉粽,搭配上選食材以及金字塔粽型。港式鹼水粽「燕窩紫米鹼粽」要先將糯米洗淨後浸泡,再加入鹼粉攪拌均勻,以風乾竹葉包裹糯米及上等餡料後,再入水煮上5個小時。口感Q彈甜潤。

而港式鹹肉粽包含「極品八頭鮑瑤柱粽」與「港式婆蔘鹹肉粽」兩款,前者是將以老母雞高湯滷煮6小時的八頭鮑、佐以料好質精的黑毛豬與精選的日本干貝,後者則是以經過繁複泡發過程並透過蠔油與豬骨高湯調味的頂級澳洲婆蔘搭配與黑毛豬肉,將食材與生糯米以風乾竹葉包裹,料理的時間長達4至5小時,五花肉油脂和米香完美融合,吃起來鹹香綿密。

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