大巨蛋美食新話題！金子半之助－天婦羅海外首店、樂天皇朝旗艦店「遠東Garden City」開幕

遠東Garden City近期接連迎來話題餐飲品牌，其中來自日本東京日本橋的天婦羅名店「金子半之助-天婦羅」，將首度跨海來台，海外首店進駐遠東Garden City地下2樓；深耕台灣10年的新加坡餐飲品牌「樂天皇朝」，則同步打造全新旗艦店「樂天皇朝Signature」，進駐大巨蛋7樓。從板前天婦羅到北京烤鴨，喜歡吃好料的人又多了兩個新選擇。

日本橋名店首度來台！金子半之助主打板前現炸天婦羅

來自日本餐飲一級戰區「日本橋」的「金子半之助-天婦羅」，在日本美食評論網站Tabelog長期維持3.55高分，更曾入選2022年「天婦羅百名店」，這次經過3年籌備，正式將招牌天婦羅帶來台灣。

品牌最大特色之一，就是以零距離板前座席呈現職人現點現做的料理體驗。不同於一次端上一整碗的天丼，金子半之助更講究用餐節奏，天婦羅採兩段式上菜，讓食客可以趁熱品嚐不同食材的酥脆口感。

天婦羅看似只是「炸」，其實更考驗職人對油溫與火候的掌握。透過高溫熱油，將海鮮與蔬菜以近似蒸、烤的方式烹調，讓食材本身的鮮味與水分被鎖在麵衣之中，呈現輕盈、酥薄又透亮的口感，再搭配特製鹽或秘傳醬汁享用。

更吸睛的是價格。金子半之助此次來台同步推出「松、竹、梅」套餐，並為台灣首店限定入門款「菊」套餐，價格399元起；最高階「松」套餐699元，則可一次吃到穴子魚、白身魚、鳳尾蝦與紫蘇雞肉等品項，讓過去動輒數千元的板前天婦羅，也能更輕鬆成為日常聚餐選擇。

此外，品牌招牌「隱藏版漬物」也不能錯過，3款精緻漬物將無限供應，以清爽酸香平衡炸物的油脂感，也能搭配米飯一起享用。

慶祝試營運，8月22日至9月4日期間，點選499元「梅」套餐，還可享半價優惠，每日限量20組，想搶先開箱的人可以先筆記。

樂天皇朝打造頂規旗艦店！北京烤鴨成開幕主角

另一邊，已在台灣深耕10年的「樂天皇朝」，則以全新品牌旗艦店「樂天皇朝Signature」進駐遠東GARDEN CITY大巨蛋7樓。品牌經典的八色小籠包依舊保留，但這次更將餐飲規格全面升級，重頭戲就是「琥珀脆皮烤鴨」。

為了打造這道招牌菜，主廚與團隊特別前往北京取經，並由北京烤鴨宗門名師指導，融合掛爐、燜爐技法及「酥不膩」工藝，降低鴨皮油脂感，同時鎖住鴨肉水分，呈現鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩的口感。

烤鴨還能一次變化出多種吃法，除了片皮鴨，也能選擇大煮三絲、辣子鴨香骨或白菜豆腐老鴨湯，甚至推出半隻2人份的一鴨三吃套餐。除此之外，北京經典名菜「火燎鴨心」也加入菜單，還有只送不賣的「花雕晶凍醉鴨胗」，讓整套烤鴨饗宴更有話題。

餐廳空間則以125.5坪、163席打造品牌目前最大規模店舖，利用石材、金屬線板與印花玻璃營造輕奢時尚感，白天可欣賞城市景色，晚上則能感受大巨蛋商圈夜景。

為慶祝試營運，8月22日至31日期間，凡點選「琥珀脆皮烤鴨」，即可免費獲得「花雕晶凍醉鴨胗」一份，每日數量有限，送完為止。