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米其林推薦餐廳推「點」到飽活動 一次嘗盡主廚真功夫料理

米其林推薦餐廳推「點」到飽活動 一次嘗盡主廚真功夫料理
「暢饗米其林」點到飽活動。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)

新冠肺炎疫情爆發以來,多家人氣餐廳不敵疫情帶來的衝擊,幸好台灣防疫工作做得出色,已經連續29天未出現本土確診案例,疫情風險也逐步降低。

連續於2018年及2019年獲得米其林餐盤推薦的中餐廳「寒舍食譜」,就在這個時候推出週一至週五「暢饗米其林」點到飽活動,廣東大菜、廣式燒味、粵式港點都吃得到,想用實惠價格吃到米其林美食的人就趁機衝了吧。

XO醬肉鬆燒蛋。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)
XO醬肉鬆燒蛋。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)

除了必點的經典菜色「生抽貴妃雞」、「山楂腩排骨」、「梅菜蒸鮮魚」,特別推薦前菜中的「XO醬肉鬆燒蛋」,靈感取自川菜燒蛋料理,並以粵式作法精心改良而成,半熟的濃郁蛋黃搭配以XO醬拌炒而成的肉末,非常下飯。

寒舍蘿蔔糕。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)
寒舍蘿蔔糕。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)

另外港式點心也不能錯過,以私房配方製作的「寒舍蘿蔔糕」,蘿蔔糕中搭配的鹹香臘肉鹹香夠味,「腐皮鮮蝦捲」以豆腐皮包入荸薺、蝦仁、蝦泥、絞肉、香菜與薑末後,油炸表皮至金黃酥脆,爽脆口感搭配豐富內餡,齒頰留香。最後再喝碗「楊枝甘露蜜」、「薑汁仙草蜜」與「紅棗枸杞銀耳蓮子湯」等甜湯,讓甜蜜滑順的滋味滿足味蕾。

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