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東區超人氣餐酒館客座 以愛為名的4款浪漫調酒

東區超人氣餐酒館客座 以愛為名的4款浪漫調酒
愛情系調酒:憂芋的惺狗馬丁尼;曖昧;包廂520,我找張愛玲;愛沒有終點,只有期限左至右為。

擁有「新北第一景觀餐廳」美譽的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,一入夜就化身浪漫高空酒吧,這回再次與全球最大烈酒商DIAGEO合作,於5月20日(三)晚間19:30,邀請東區知名「CLOSET衣櫥餐酒館」吧檯經理劉欣蓓客座,當天將以5/20之『愛你愛你/我愛你』密碼做主軸,引用她最愛的電影和文學金句為腳本,以調酒譜寫情路上的四段轉折,引人遐想。

被譽為IG超人氣網美打卡點的「CLOSET衣櫥餐酒館」,位於台北東區頂好商圈,一扇神秘冷調的寶藍色衣櫥式大門,把賓客迎進歐洲華麗酒窖的異國情調裡,劉欣蓓(Pei Liu)是餐廳創辦人之一和吧檯經理,2019年更將該廳推升至世界50間優秀新穎酒吧(50 Best Discovery)之推薦名單。

此次活動中,Pei挑選了四句動人語錄,串起對「愛情」的觀望、等待、陷溺、和離別,四杯調酒分別以「憂芋的惺狗馬丁尼Single Martini 」象徵「單身」階段,以007龐德最愛的經典酒款Martini為原型製作,Pei說,Martini的重點在於品嘗琴酒的香氣,因此溫度的拿捏、食材搭配都是關鍵,考驗基本功。

CLOSET衣櫥餐酒館─吧檯經理劉欣蓓(Pei Liu)。
CLOSET衣櫥餐酒館─吧檯經理劉欣蓓(Pei Liu)。

第二杯「曖。昧Ambiguous Love」傳遞出曖昧階段的角力和荷爾蒙的渲染力。這杯創作選用了唐胡里歐龍舌蘭為基酒,搭配義大利佛手柑利口酒,並加入椰奶、西瓜、希臘優格、覆盆莓發酵液、龍舌蘭糖漿搖盪製成,水果的酸甜,與熱情的草本風味完美烘托。

靈感來自張愛玲名言的「包廂520,我找張愛玲Please Meet Eileen」,Pei特以帶有沉穩木質調的薩凱帕23蘭姆酒為基底,搭配浸泡了檀木的哈密瓜甜酒、花果香的苦艾酒、玫瑰水、以及帶有草本和橘子皮香氣的刺蔥酒,甜中帶苦,道出戀愛的美好和苦楚。

台北東區人氣餐酒館CLOSET衣櫥餐酒館。
台北東區人氣餐酒館CLOSET衣櫥餐酒館。

最後一杯酒「愛沒有終點,只有期限Ten Thousand Years 」代表「分離」。大學時期的Pei相當喜愛王家衛的電影,她認為,告別一段戀情雖然悲傷卻值得記錄,留下的不應只有苦澀,因此選用焦糖布丁,以煙燻味的Johnnie Walker黑牌威士忌浸泡後打勻,搭配泥煤風味的泰斯卡威士忌;而為了呼應電影中象徵失戀的鳳梨罐頭,她改用鳳梨汁、香蕉泥、檸汁、香草糖漿、以及菲奈特布蘭卡搖盪復刻而成。

*飲酒過量,有礙健康

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