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甜點下午茶 卡哇伊大變身

甜點下午茶 卡哇伊大變身
刻劃出令人感動的自然療癒系甜點「食境漫旅」,讓人用甜點勾勒寫意風景、以味蕾珍藏自然界美好境地。(圖/誠品行旅提供)

炎炎夏日午後,最適合躲在室內品嘗美味的下午茶點心。

位於松山文創園區旁的誠品行旅一樓「The Lounge大廳書坊」,今夏以地球為中心視角,深刻感悟因氣候變遷對自然界所造成的重大影響,將主觀的情思轉化為讚頌生命的精彩創作,推出「食境漫旅」夏季系列甜點,以五款別具大自然縮影的限定甜點,引領旅人以更宏觀角度關懷我們珍愛的地球。

以山巒樹木為意象的「視角」,揉合金桔酸奶慕斯與榛果巧克力所迸出的酸甜滋味,觸動人們以不同角度靜觀自然界的美好動靜;體悟因地球暖化造成南北極生態轉變而創作的「極圈」,以覆著雪白之下的紅麴泡芙、包裹著時令鮮果及質地細緻的白乳酪卡士達,表現出極圈珍貴的內涵;在日蝕之下才得以窺見的「日冕」,以明亮活潑的芒果慕斯巴斯克派襯著青芒果丁、無花果醬與紅心芭樂凍的跳動味覺,完美體現太陽生生不息的生命力;於季節轉瞬之際呈現寒冰融化於湖面時的「春冰」,以薑糖地瓜泥與焦糖蘋果為內餡,為微涼之春添入輕甜暖意,鋪上雪白瑩淨的橙酒寒天凍勾勒出動人融冰情景;「擁抱」則融合南瓜慕斯與蓮子布丁的甜美餘韻,以俏皮南瓜造型與夏日陽光來段熱情相遇。

經典童話文學美人魚為安徒生於西元1836年所發表,1989年由華特迪士尼改編發表動畫長片《小美人魚》,全球收入突破9,900萬美元,亦被視為迪士尼文藝復興的開端。時隔三十年, 台北亞都麗緻大飯店 將在餐桌上重新詮釋小美人魚,舉辦一場夏日午茶派對,館內「巴賽麗廳」自即日起至9/30推出文學下午茶套餐「小美人魚」,共有七款鹹、甜點與多樣飲品選擇,讓大小朋友與艾莉兒一起感受盛夏海洋的熱情。

「比目魚天婦羅」以海苔包覆比目魚漿,將魚的鮮甜鎖住,充滿魚和藻類意象;「鮭魚慕斯鑲貝殼麵」將鮭魚化為慕斯型態,注入貝殼造型的麵點,是一道極具海味的料理。甜點「聲音貝殼.焦糖瑪德蓮」以焦糖與鮮奶油熬煮成焦糖醬,再加入法國進口香榭合歡花蜜,香甜更具層次;「賽巴斯汀.柑橘幕斯」以百分之百柚子汁加上柑橘果泥製成,包覆在塗有柑橘醬的杏仁海綿蛋糕上,打造出可愛的螃蟹外型;「寄居蟹.蒙布朗」是以法國克萊門栗子碎和日本紫羅蘭低筋粉做成柔軟的蛋糕體,加入香草香緹卡士達做為內餡,再擠上沙巴東栗子泥做成外殼;「哥本哈根.人魚奶酪」將新鮮香草籽加入奶酪,鋪上酥波蘿增添口感與香氣,上方擺上富有人魚意象的尾巴;「不哭不哭.珍珠馬卡龍」為加上巧克力珍珠球的貝殼造型法式馬卡龍,酸甜草莓內餡為最受小朋友歡迎的口味。

「小美人魚」下午茶將故事中重要元素化為創意,且將甜點與美味串聯,激發小朋友對經典童話故事的喜愛。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)
「小美人魚」下午茶將故事中重要元素化為創意,且將甜點與美味串聯,激發小朋友對經典童話故事的喜愛。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)

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