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舌尖上的旅行!喝精釀啤酒 搭配地中海料理超對味

舌尖上的旅行!喝精釀啤酒 搭配地中海料理超對味
義式香料烤半雞。(圖/ABV地中海餐酒館提供)

身在台灣其實很幸福,雖然因為疫情暫時無法自由出國,但我們可以藉由品嘗各國美食,想像自己正在環遊世界。

位於東區的地中海餐酒館,最近歡慶五周年,搜羅了整個地中海地區各國國菜及經典鄉村菜,從西班牙、義大利、法國、希臘、北非、土耳其、克羅埃西亞,推出12道經典鄉村菜,加上店內宛如聯合國般的豐富精釀啤酒,餐酒搭配超級過癮。

爐烤德國豬腳佐酸菜。(圖/ABV地中海餐酒館提供)
爐烤德國豬腳佐酸菜。(圖/ABV地中海餐酒館提供)

首推主廚的自信之作「爐烤德國豬腳佐酸菜」,是期間限定料理,外皮酥脆帶勁,前蹄膀肉Q彈又肉汁飽滿,美味令人讚不絕口。另一道「義式香料烤半雞」也是費時費工,以特調香料醬汁浸泡24小時,讓雞肉吸取了香料與美味,再慢火細烤,將雞肉表皮烤至酥脆油亮、閃爍金黃的光芒,一口咬下鮮嫩多汁,口感極佳。

阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋。(圖/ABV地中海餐酒館提供)
阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋。(圖/ABV地中海餐酒館提供)

「阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋」是法國阿爾薩斯地區的傳統料理之一,燉鍋中加入小牛腸、西班牙臘腸等肉品,同時也能品嘗到軟爛的馬鈴薯塊,肉汁的油膩也因為酸菜的酸味,變得溫潤、極具層次。

希臘檸檬燉牛肉。(圖/ABV地中海餐酒館提供)
希臘檸檬燉牛肉。(圖/ABV地中海餐酒館提供)

「希臘檸檬燉牛肉」是道傳統並且經典的希臘料理,使用大塊牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成,慢火不僅將牛肉燉的軟爛,同時保有肉塊的口感,也將蔬菜的甜滲入到肉汁之中。最後以檸檬妝點,風味清爽不膩。

五周年紀念精釀啤酒。(圖/ABV地中海餐酒館提供)
五周年紀念精釀啤酒。(圖/ABV地中海餐酒館提供)

值得一提的是,為了慶祝五周年,餐廳還特別推出紀念款精釀啤酒,以焦糖麥芽釀製,完全沒有啤酒的苦味,喝來甘甜順口,入喉後的餘韻帶有一絲蜜香,適合搭配各種料理。

※貼心提醒:酒後不開車,安全有保障。

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