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韓國正宗直火烤味 姜滿堂

韓國正宗直火烤味 姜滿堂
燒肉依照人數及肉類品項有各種拼盤組合,其中以「霸氣牛豬拼」人氣最旺。(2999元) (攝影/焦正德,下同)

韓流吹來的不只是偶像、時尚跟美妝保養,就連韓國美食也受到台灣人喜愛,若是想要完美複製韓劇裡的用餐氛圍,不妨到剛開幕的「姜滿堂」嘗鮮。店面以韓式的懷舊青瓦屋頂為設計元素,搭配溫潤木製窗沿,讓人彷彿置身在韓國。

單點肉品「65公分豬五花」,視覺感驚人。(380元)
單點肉品「65公分豬五花」,視覺感驚人。(380元)

「姜滿堂」除了韓式燒肉和無限量供應的小菜和新鮮蔬菜之外,還有各種道地的韓式料理,都是承襲韓國當地的烹調精髓和手法。

厚實的「三鮮海味煎餅」,一入口就是滿滿鮮味。(320元)
厚實的「三鮮海味煎餅」,一入口就是滿滿鮮味。(320元)

必吃的韓式燒肉,肉品皆經過嚴選,例如國產活菌豬的松阪豬、豬肋條,以及韓國人俗稱「海鷗肉」的牛橫膈膜,還有去骨牛小排、豬五花、豬梅花,最棒的吃法就是將爐火上烤得吱吱作響的焦香色肉片、泡菜、蒜頭放在蔬菜上,沾上玫瑰鹽、韓式辣醬,或以胡椒、鹽、芝麻油調製的焦鹽香油,先折起下方葉子,再左右兩邊包起,捏成一口塞入嘴,豐腴和清爽交疊出的層次口感,令人回味再三。

「韓國人蔘雞」滋味甘醇,滋補養生。(320元)
「韓國人蔘雞」滋味甘醇,滋補養生。(320元)

餡料豐富的「三鮮海味煎餅」裡吃得到鮮蝦、鮮蚵、魷魚,滿口海味超級過癮。湯品的部分推薦湯頭濃郁的「韓國人蔘雞」,是人蔘、紅棗、雞腿慢火熬煮而成,喝起來醇厚甘美,另外「蛤蜊鍋巴湯」的湯底中加了些許味噌,搭配鍋巴與馬鈴薯做的韓式冬粉,清鮮又飽足。

「蛤蜊鍋巴湯」的鍋巴直接吃香脆可口,在湯裡浸泡後變成類似粥的口感。(280元)
「蛤蜊鍋巴湯」的鍋巴直接吃香脆可口,在湯裡浸泡後變成類似粥的口感。(280元)

在韓國人氣爆棚的網美系冰品「白頭山雪冰」是特別從韓國引進雪冰機,細緻如雪花的黑糖雪冰,內藏黑糖蕨餅,上頭還有奶霜及黃豆粉,口感繽紛充滿食趣。

「白頭山雪冰」在覆蓋奶霜的黑糖雪冰上撒下黃豆粉,看起來既夢幻又可愛。(180元)
「白頭山雪冰」在覆蓋奶霜的黑糖雪冰上撒下黃豆粉,看起來既夢幻又可愛。(180元)

姜滿堂

地址:新竹市東區中央路229號8樓

電話:(03) 535-1558

姜滿堂的用餐空間寬敞,風格走韓式工業風。
姜滿堂的用餐空間寬敞,風格走韓式工業風。

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