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呼乾啦!四大酒精推進料理 讓你越吃越嗨

呼乾啦!四大酒精推進料理 讓你越吃越嗨
酥炸冰卷龍珠。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)

夏天太熱,喝啤酒消暑最棒了,若是再搭配下酒好菜,更是暢快!位於板橋車站2樓的居酒屋x拉麵複合空間,就推出超適合配啤酒的料理,和朋友聚會更盡興!

下酒菜冠軍的「酥炸冰卷龍珠」選用澎湖常見冰卷的尖卷嘴(魷魚嘴),直接以特調玉子粉輕裹酥炸,有著玉子粉蛋香的龍珠,吃起來比起一般魷魚嘴更Q彈,鹹香滋味令人停不下來,與有氣泡感的生啤或HIGHBALL都很搭。

焱烤鮭魚尾。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)
焱烤鮭魚尾。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)

以火烤直烤的「焱烤鮭魚尾」,精選肉質細緻的尾段,透過尾段帶皮特色,烤到皮脆焦香,適合搭配啤酒享用。

焱烤北海道干貝。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)
焱烤北海道干貝。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)

「焱烤北海道干貝」選用北海道進口生食級甘貝,同樣以火烤至表皮焦香,加上海苔粉、金桔增添香氣,使口感扎實,略帶Q彈的干貝更為美味,與清酒很合拍。

焱烤舒肥鴨胸。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)
焱烤舒肥鴨胸。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)

針對肉肉控的酒咖,則是推薦「焱烤舒肥鴨胸」,嚴選國產櫻桃鴨胸,透過56度、半小時舒肥而成,再放上烤台火烤,搭配梅酒更能引領出鴨胸獨特風味。

蛤蜊鮮蝦醬油拉麵。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)
蛤蜊鮮蝦醬油拉麵。(圖/北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供)

若覺得吃不飽,再來上一碗「蛤蜊鮮蝦醬油拉麵」。以產地直送的甜蝦頭熬煮高湯,透過經典原味蝦湯作為基底,再混入將煮熟蛤蜊打成泥,再壓榨萃取出精華白色蛤蜊濃湯,再加上薑泥風味梅花舒肥叉燒、經典五花叉燒兩款不同做法叉燒,集合各種鮮美奢華滋味,真的很滿足。

*飲酒過量,有礙健康

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◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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