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消暑料理 Fresh你的味蕾和心情

消暑料理 Fresh你的味蕾和心情
創意繽紛的水果佳餚,讓饕客們擁有驚豔一「夏」的活力。(圖/桃園大溪笠復威斯汀度假酒店提供)

今年是十年來最熱的夏天!光是6~8月就有72天氣溫飆破35度,此時更是不能少了清涼消暑的美味佳餚。

位於桃園大溪的星級酒店,特別設計了一系列清涼爽口的美味佳餚「仲夏繽紛水果饗宴Midsummer Fruit Feast」,顛覆味蕾的美食創意,將熟悉的水果打造成:香芒琵琶鳳尾蝦、香酥玉帶火龍果、香水椰子人蔘雞、百香優格舒肥鴨、香橙百花纏萬貫、紅柚起司龍鬚捲、楊桃釀黃金圓鱈、紫羅蘭醬牛小排、鮮筍粉蒸藜米雞等一連串的美味,交織出視覺與味覺的多層次饗宴。

外層雪絨就像落下來的雪花般精緻的「雪絨芝士」,口感輕盈清爽。(圖片提供/布里王子の麵包廚房)
外層雪絨就像落下來的雪花般精緻的「雪絨芝士」,口感輕盈清爽。(圖片提供/布里王子の麵包廚房)

近期南港店再度獲選台北米其林必比登推薦的台菜品牌,即日起推出三道特色新品與三款剉冰冷飲,包括發想自水煮牛,以猴頭菇及松阪豬雙料混搭、香麻夠味的「椒麻雙脆」;用臭豆腐將麻婆料理變身的「福味飄香」;保留台菜精神又巧妙玩味創新,讓孩童也敢吃胡蘿蔔的「魚在薯中游」。剉冰冷飲則充滿復古情趣,彷彿童年的夏日冰果室,Q彈的杏仁豆腐、芋圓、仙草凍,甜蜜蜜的紅豆、木瓜簽等,一口一口吃著,夏天的熱浪煩躁也漸漸拋到九霄雲外了。

台北米其林必比登推薦餐廳推出香辣夠勁的新菜式,與復古當紅的夏日冰品冷飲。(圖/欣葉小聚提供)
台北米其林必比登推薦餐廳推出香辣夠勁的新菜式,與復古當紅的夏日冰品冷飲。(圖/欣葉小聚提供)

強調純手工製作麵包的台灣烘焙品牌,今夏全新推出「雪絨芝士系列」,重口味的乳酪蛋糕卻有著入口即化、輕盈如雪花般滑順口感,再加上外表夢幻的顏色,讓甜點控們無法抗拒。共有運用台味十足的青梅做成的「青梅雪絨芝士」、吃得到脆口蘋果的「青蘋果雪絨芝士」、與滋味酸甜兼具的「覆盆子雪絨芝士」三種口味,不僅呈現夏天的酸甜滋味,冷藏後風味如綿密蓬鬆的慕斯蛋糕、冷凍後則像冰淇淋的雙重口感,更讓人驚豔不已。

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