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超奢華中秋月餅!黑松露、鮑魚、燕窩入餡 送禮好氣派

超奢華中秋月餅!黑松露、鮑魚、燕窩入餡 送禮好氣派
黑松露貓山王榴槤冰皮月餅(右)、黑松露熔岩白巧克力冰皮月餅。(圖/Aroma Truffle提供)

中秋節腳步近,各家業者競推各式月餅搶商機,不但在口味上別具巧思,更將高檔食材入餡,讓月餅口感變得很豪華!

來自新加坡頂級純手工松露品牌,推出號稱「世界最強的松露冰皮月餅」,將頂級義大利黑松露與貓山王榴槤、熔岩白巧克力結合,做成兩款口味月餅。「黑松露貓山王榴槤冰皮月餅」嚴選出產於馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤肉,與黑松露撞出濃郁新意,外層是手工竹炭冰皮,再撒上可食用的金箔,從裡到外都高級。

「黑松露熔岩白巧克力冰皮月餅」則是用義大利黑松露製成冰皮,內餡特地選用黑巧克力混合綿密蓮蓉為基底,內藏有白巧克力球注入濃郁的松露熔岩,還加點澳洲堅果點綴突顯風味,層層口感驚喜令人讚嘆。

璽月雙層禮盒。(圖/台北福華大飯店提供)
璽月雙層禮盒。(圖/台北福華大飯店提供)

仁愛路上的老字號飯店,今年首度推出精裝限量的頂級蘇式月餅禮盒,使用沉穩優雅的日本進口高級漆器盛裝,蘇式月餅依循古法製作,純手工將油皮與酥皮層層相疊製成,多層次口感的雪白外皮,包著鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬等6種內餡。

燕窩奶黃月餅禮盒。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)
燕窩奶黃月餅禮盒。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

而敦化南路上的飯店也有一款純手工製作的「燕窩奶黃月餅禮盒」,以鮮奶、新鮮椰漿、細砂糖、全蛋、奶油等混合蒸製內餡,並需於每五分鐘掀蓋攪拌一次,前後需費時約1.5小時,待其冷卻再調入珍貴燕窩,再將其包入酥皮裡進行烘烤;那黃橙色澤誘人的色澤與迎面而來的香氣,口感不僅綿潤滑順,更是純正的港式美味。

福燕窩禮盒。(圖/六福旅遊集團提供)
福燕窩禮盒。(圖/六福旅遊集團提供)

若是覺得吃燕窩月餅熱量太高,還有飯店集團直接推出燕窩禮盒,特選印尼5A等級燕盞,人工挑撿,純淨度更高。每瓶含47克燕窩,燕絲晶瑩飽滿,口感綿密又Q彈滑嫩,非常滋補養生。

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