不二坊遇到對手了！全台飯店評比最強蛋黃酥是「這家」

中秋節即將到來，想買的月餅入手了嗎？近來彰化不二坊話題不斷，連帶炒熱「蛋黃酥」議題，而甫落幕的全台飯店酥皮類禮盒競賽冠軍也揭曉，由「香格里拉台南遠東國際大飯店」一口氣拿下冠軍與季軍，熱愛蛋黃酥的民眾，趁現在買正是時候！

今年月餅最大話題莫過於「蛋黃酥」了，尤其彰化不二坊的蛋黃酥之亂，無形中更助長傳統蛋黃酥熱鬧滾滾的買氣。事實上，月餅在各飯店之間也是兵家必爭之地，而甫落幕的全台飯店酥皮類禮盒競賽，由香格里拉台南遠東國際大飯店以「紅豆玉露蛋黃酥」與「綠豆沙蛋黃酥」，一口氣拿下第一名與第三名的好成績。

香格里拉台南遠東國際大飯店許煜新主廚，將大家熟悉的台式蛋黃酥，以法式甜點繁複工序賦予新滋味，選用世界盃麵包師大賽指定之專用法國布爾喬亞麵粉，以黃金比例與法國AOP發酵奶油融合製成酥皮，並使用由屏東合格農場新鮮直送的優質蛋黃。

以拿下全台第一「紅豆玉露蛋黃酥」來說，主廚特選顆粒飽滿的萬丹紅豆，洗淨後加入玉露「日式綠茶」，細火慢熬約二小時，過篩去雜質後，拌入有「生命之糖」之稱的海藻糖製成軟綿香甜細緻內餡，紅豆內餡甜而不膩，搭配散發酒香的鹹蛋黃，十分獨特。第三名「綠豆沙蛋黃酥」，嚴選中顆飽滿綠豆，經過費時耗工製程，拌入海藻糖手工製成綠豆沙內餡，豆香清新雅緻，口感綿密，不甜不膩；另外還推出一款「芋頭白玉蛋黃酥」，內餡更加入Q彈日式麻糬，讓層次更柔軟更豐富。

香格里拉台南遠東國際大飯店從即日起至12月30日，也推出購買十盒即贈送一盒、二十盒即贈送三盒的活動，每盒六入399元。

Info. 香格里拉台南遠東國際大飯店
預購電話：（06）702-8888轉分機6930或飯店一樓品香坊