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風格調酒5/Holi Ho荷里鶴 珊瑚色浪漫

風格調酒5/Holi Ho荷里鶴 珊瑚色浪漫
「荷里鶴」酸香甜美,順口又不失酒感,是招牌調酒。(250元) (圖/于魯光攝)

今年7月中旬開幕的「Holi Ho荷里鶴」,是由分別來自台中與高雄的4名年輕人,為了圓夢,在恆春落腳並經營的店。對於研發料理、調酒、規劃與視覺效果各擅勝場的4人,當初常在下班後相聚小酌,分享想做的事,於是1年後,荷里鶴誕生了。

店內以讓人感到暖意的珊瑚色為主色調,而以伏特加為基酒、同為珊瑚色的招牌調酒「荷里鶴」,入口洋溢著葡萄柚與荔枝的香甜氣息,看似輕盈,入口便知是行家選擇。

「泰國情歌」以龍舌蘭為基酒,搭配熱帶水果,滿滿異國風情。(260元)(圖/于魯光攝)
「泰國情歌」以龍舌蘭為基酒,搭配熱帶水果,滿滿異國風情。(260元)(圖/于魯光攝)

「我們的調酒不會太複雜,也兼顧到美感與酒感。」負責調酒的Gobby說。另款調酒「泰國情歌」則洋溢熱帶風情,在龍舌蘭與橙酒的牽引下,感受鳳梨與柳橙的迷人滋味,很適合恆春的氣候。

兼具西式、中式與甜點精神的「恆南瓜泥楓糖豬餃」,美味又吸睛。(260元)(圖/于魯光攝)
兼具西式、中式與甜點精神的「恆南瓜泥楓糖豬餃」,美味又吸睛。(260元)(圖/于魯光攝)

每桌必點的「恆南瓜泥楓糖豬餃」,充滿創意與美味,以紅龍果汁染色的外皮,搭配使用蘋果與楓糖漿入味的豬肉餡,先蒸後煎,爽口中帶著甜香,沾上自製酸奶,中西揉合完美,正是恆春風格。兩口一個的「泰風香腸」,集結酸辣鮮香於一身;炸功要得的「炸牡蠣地瓜」,咬下便能感受食材的滋味,又不覺得油膩,讓Holi Ho荷里鶴成為今夏恆春最紅的新據點。

「炸牡蠣地瓜」(上)與「泰風香腸」(下)香氣足又開胃,是小酌良伴。(各160元)(圖/于魯光攝)
「炸牡蠣地瓜」(上)與「泰風香腸」(下)香氣足又開胃,是小酌良伴。(各160元)(圖/于魯光攝)

Holi Ho荷里鶴

電話:0931-102-533

地址:屏東縣恆春鎮恆南路125巷30弄19號

店內色調溫馨,吸引不少年輕遊客造訪停留。(圖/于魯光攝)
店內色調溫馨,吸引不少年輕遊客造訪停留。(圖/于魯光攝)

(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)

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