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黑金系新菜上桌!黑松露豆腐煲、軟殼蝦盛合 擄獲你的味蕾

黑金系新菜上桌!黑松露豆腐煲、軟殼蝦盛合 擄獲你的味蕾
松露鮮菇嫩豆腐煲。(圖/涓豆腐提供)

秋天,是一個碩果纍纍的季節,各地風景都開始染上屬於秋天的金色色彩,就連餐桌上也閃耀著金色光芒。韓式鍋物餐廳最近推出的「奢華黑金系」新菜色,不但使用有「餐桌上的鑽石」美譽的松露入菜,也推出數道洋溢豐碩幸福感的金色料理。

「松露鮮菇嫩豆腐煲」奢華地將黑松露加入濃醇的豆腐煲中,與清甜爽脆的高麗菜、菇類、南瓜、玉米筍等多款鮮蔬交融出深邃獨特的芬芳,風味非常特別。另外炸得金黃酥脆的薯條,撒上主廚精心研發特調的黑松露鹽,做出的「松露脆薯」味道更濃郁,吃起來更涮嘴。

蜂蜜蒜味炸雞。(圖/涓豆腐提供)
蜂蜜蒜味炸雞。(圖/涓豆腐提供)

而金色料理系列首推「蜂蜜蒜味炸雞」,將炸雞裹上融合蜂蜜甜蜜味與蒜香的特製醬汁,一吃就停不下來。「韓國糖醋肉」則是精選上等梅花肉,以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸,淋上韓式經典糖醋醬,外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁,好吃又開胃。

韓國糖醋肉。(圖/涓豆腐提供)
韓國糖醋肉。(圖/涓豆腐提供)

另外,日式豬排餐廳的新菜也是呈現一片金黃酥脆,將「蝦中極品」軟殼蝦搭配肥美炸牡蠣、腰內豬排與當季時蔬組成「軟殼蝦盛合」。軟殼蝦是指蝦子在脫殼的過程中,殼還沒有變硬的蝦子,比例大約為5%,數量很少,不用剝殼就能直接品嘗,裹上日本進口的麵包粉後油炸,蝦殼香酥脆口、蝦肉彈牙鮮甜,撲鼻香氣更是教人欲罷不能。

軟殼蝦盛合。(圖/銀座杏子日式豬排提供) 
軟殼蝦盛合。(圖/銀座杏子日式豬排提供) 

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