燒肉超有哏4／まるみち丸道燒肉　啖荷爾蒙大餐

以「荷爾蒙大餐」為主打的「まるみち丸道燒肉」，最為人津津樂道的就是用陶壺盛裝的澳洲牛橫膈膜、大腸與小腸。上桌時，服務人員會先將食材從壺中拉起，驚人的長度總讓客人拿起手機拍不停；上烤爐後會邊烤邊分切，半熟狀態時再放回壺中，讓食材再次浸漬在獨門醬料裡吸附風味，最後再烤至全熟。

雖然乍聽牛內臟會讓人不敢嘗試，但其實「橫膈膜」嘗來外酥內軟，「牛大腸」則帶有嚼勁，而「牛小腸」最特別，腸壁Q韌、油花豐腴，一入口油脂與油香便在口中四溢。烤牛小腸時宛如在欣賞一場秀，服務人員會邊烤邊將內層的油脂翻出來，讓每段牛小腸就像朵盛開的花，輔以油脂滴落在炭火上產生的瀰漫煙霧，不只有趣，反而還有一種療癒感。

店內還有「牛舌筋」、「牛心管」、「牛肝」等少見的內臟部位可點，更值得一提的是「正宗傳統香濃牛尾湯」、「海鮮起司煎餅」等韓式熟食，好吃又道地，讓人不禁懷疑這是間被日式烤肉耽誤的韓式料理店呢！

DATA：

店名：まるみち丸道燒肉台北店

電話：（02）2711-3086

地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄5號