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視覺系燒肉+火鍋推出華麗新招 燒肉富士山超吸睛!

視覺系燒肉+火鍋推出華麗新招 燒肉富士山超吸睛!
富士山.無菜單料理套餐。(圖/胡同裏的寬巷子提供)

由「胡同燒肉」與「寬巷子鍋品」聯手合作的品牌,主打在復古空間裡提供全程代客烹調的「類私廚」服務,加上燒肉和火鍋都是走視覺系路線,用餐的同時不但品嘗美味,還可以享受滿滿的視覺驚喜。

店內空間讓人彷彿來到日本古民家。(圖/胡同裏的寬巷子提供)  
店內空間讓人彷彿來到日本古民家。(圖/胡同裏的寬巷子提供)  

第一家店開在信義區,訂位就幾乎天天爆滿,讓老闆緊接著推出第二家店,坐落在敦化南路上,空間保留老房子的裸露水泥紅磚,看起來有頹廢感,另外再以日本明治、大正、昭和年間的真跡茶碗箱盒布置,讓人有來到日本傳統古民家的錯覺。  

放入乾冰、煙霧繚繞的燒肉富士山看起來更有氣勢。(圖/余玫鈴攝)
放入乾冰、煙霧繚繞的燒肉富士山看起來更有氣勢。(圖/余玫鈴攝)

只在二店獨家推出的「富士山.無菜單料理套餐」,一共有番茄乳酪佐黑醋、刺身、鹽烤魚下巴、酥炸水晶魚、柚子和風時蔬等12品料理,其中最引人注目的當然是「燒肉富士山」,富士山造型的食器裝載了鮮嫩的「牛五花」、口感Q彈的「冰卷」、烤得外皮帶有酥脆卻多汁鹹香的「墨魚香腸」、入口即化的「A5和牛肋眼薄片」、油花細緻且風味突出的「胸腹肉」、口感Q彈且嫩度恰當的「翼板肉」,以及特別推薦切成長條狀的「肋條一條燒」、稀少部位裡可同時品嘗到紅肉鮮甜與油脂豐富的「舌下肉」等共8款燒肉,由服務人員視食材特性燒烤出最佳美味。

鍋物包含豚骨千叟湯底、花團錦簇、玫瑰松阪豬、壽司滑共4品。(圖/胡同裏的寬巷子提供)
鍋物包含豚骨千叟湯底、花團錦簇、玫瑰松阪豬、壽司滑共4品。(圖/胡同裏的寬巷子提供)

另一個主角是鍋物,湯底為以豬大骨長時間熬煮的「豚骨千叟」,服務人員依序將「花團錦簇」菜盤、玫瑰花外型的「松阪豬」,以及外觀狀似壽司的蝦滑「壽司滑」一一放入湯底,美得宛如藝術品。

牛肉燒肉拼盤。(圖/胡同裏的寬巷子提供)
牛肉燒肉拼盤。(圖/胡同裏的寬巷子提供)

若是覺得吃得不過癮,還可以加點稀少部位肉盤「牛肉燒肉拼盤」,嚴選澳洲巧克力和牛內橫隔膜、日本和牛橫隔膜、DNA牛舌、舌下肉共4款珍稀部位,而火鍋部分也可選擇「內臟牛肉火鍋拼盤」,一次可吃得到牛腱、蜂巢肚、黑毛肚、黃喉等各不同部位口感,食趣盎然。

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