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用味噌和烏龍做貝果挺在地青年 限定日才買得到

用味噌和烏龍做貝果挺在地青年 限定日才買得到
「味噌核桃」融合了甘甜豆香與堅果爽脆口感。(售價60元)(圖/好丘提供,以下同)

台灣知名貝果品牌從去年開始推出「友善貝果系列」,與在地團隊合作並選用當地物產,最近系列又推新品項,這次分別與新北三峽的「禾乃川國產豆製所」和坪林的「坪感覺農創團隊」兩個青年團隊合作,從10月14日起於所有實體門市推出「味噌核桃」與「奶韻烏龍」兩款新口味,並採限定日期販售,其中「味噌核桃」於周一、三、五、日販售,「奶韻烏龍」則於周二、四、六販售,期待更多人看見台灣各地的地方創生能量。

  「友善貝果系列」邀大眾一同支持青年團隊投入地方耕耘。
  「友善貝果系列」邀大眾一同支持青年團隊投入地方耕耘。
「友善貝果系列」邀大眾一同支持青年團隊投入地方耕耘。
「友善貝果系列」邀大眾一同支持青年團隊投入地方耕耘。

「味噌核桃」口味選用國產黃豆釀造味噌搭配蜜漬香烤核桃,而味噌經由木桶發酵三個月,釀出淡雅鹹味與濃厚的黃豆香氣,不僅遵循古法手工釀酵,更是透過「禾乃川國產豆製所」與其團隊在三峽扎根多年的社區營造,創造當地青年、中輟生、更生人、二度就業家長的支持系統,從學童伴讀、技職訓練到創立豆製所提供就業機會。

  「奶韻烏龍」交融出帶有奶韻的雅緻茶香。(售價55元)  
  「奶韻烏龍」交融出帶有奶韻的雅緻茶香。(售價55元)  

另一款「奶韻烏龍」則嚴選知名茶鄉坪林的炭焙包種茶,在採摘後經多次低溫烘焙成濃郁厚實的烏龍風味,再加入鮮奶製成的初鹿煉乳,製程背後不僅有著台灣百年製茶工藝,更透過「坪感覺農創團隊」與其合作的坪林茶青們在地方上的號召,將年輕人的創意、活力與當地人文產業和自然資源串連起來。

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