寵毛孩嘗美食4／Yoh曜日義式餐酒館　融合台義口味

2020-10-30 記者：官其蓁

位於台北市仁愛路圓環的「Yoh曜日義式餐酒館」，外觀有著素雅的工業風設計，主打傳統義式料理，並根據國人口味做出「台義合體」創意餐點，同時也是對寵物超級友善的餐酒館。店家規劃了2間玻璃包廂，讓客人可以盡情和寵物享用美食。店名來自日文中的「一朝一曜一食」，代表1日3餐的平凡生活，希望用認真的態度對待食材，讓每位客人都能感受到手作料理的溫度。

點綴滿滿明太子及鮭魚卵的「海之味奶油明太子義大利麵」，一直是店內人氣餐點。（380元）（圖／張祐銘攝）

「第戎煎干貝」採用日本生食級干貝煎至微焦佐第戎醬，一旁的燻鮭魚則搭配莎莎醬，清爽開胃。（380元）（圖／張祐銘攝）

最有人氣的「海之味奶油明太子義大利麵」，靈感來自大阪燒，運用美乃滋及明太子等食材特製白醬，鋪滿干貝、蛤蜊與鮭魚卵等海鮮食材，嘗起來海味十足。7月才剛推出的「柴燻鴨胸奶油燉飯」，使用宜蘭櫻桃鴨燻至熟成軟嫩，點綴的綜合菌菇則花了3小時以小火慢烤逼出香氣，燉飯滿滿地吸附著以巴薩米可醋調製的鹹香醬汁，微酸解膩又順口。