搶手甜點店4／日京屋Niikyoya Patisseri　果漾甜點

搶得到撇步：致電請店家預留。

桃園市藝文特區附近的「日京屋 Niikyoya Patisserie」，從來沒有推過預約制，但因店內每日新鮮製作的水果塔、千層蛋糕太受歡迎，必須事先打電話預訂，動作太慢就吃不到，無形中變成另類預約制甜點店。

沒有烘焙背景、卻熱愛做甜點的陳尚文，與設計出身的王怡文合夥創業，不太主動宣傳，僅靠熟客口碑崛起。陳尚文靦腆地說：「可能是因為我做的蛋糕都用當季水果，沒有任何香精、色素，客人吃得安心，才會向朋友推薦吧。」

蛋糕原料的上白糖、奶油、麵粉，大部分都從日本進口，而用量很大的水果就不受產地限制，像是哈密瓜用過台灣、韓國，甚至是中南美的；目前不是台灣葡萄的採收期，便改用這陣子甜度正高的北美葡萄，「哪裡好吃的就用哪裡的！」

最近人氣最高的「水蜜桃戚風蛋糕」，上層裝飾與夾餡都採用新鮮水蜜桃，入口是香甜水嫩的清爽感。水果塔可以感受到貼心安排的風味搭配，「葡萄塔」上堆疊新鮮葡萄，酥脆塔皮中竟藏著百香果內餡；「哈密瓜塔」除了球狀的新鮮哈密瓜，並用藍莓、紅醋栗引味，乳酪內餡的塔上還塗了一層無花果果泥，激盪出酸甜細緻的風味。

日京屋 NiikyoyaPatisserie

電話：（03）325-2321

地址：桃園市桃園區天祥七街6號1樓

營業時間：

周三、四、五11：30至19：30

周六、日11：30至17：00（周一、二休）