玩咖
花酵母純米吟釀清酒。(圖/玉泉清酒提供)

這次的小農展以「時間的風味」為主題。(圖/余玫鈴攝) 
乾熟工場的生火腿。(圖/余玫鈴攝) 
雨田先生現點現做小農茶拿鐵。(圖/余玫鈴攝)
買不到會捶心肝!美食媽祖婆力邀厲害小農齊聚 推旬自慢美味
2020-11-20
記者 / 余玫鈴

似乎已經成為美食界丶餐飲界的一大盛事,每次只要「好時好物」
這次的冬季小農展從11/19~11/22為期4天,由有「

時間的風味分為發酵與熟成兩種形式,像是酒丶醬酒,

熟成是透過溫度丶濕度丶時間,讓食材質地轉換為更成熟的風味,

值得一提的是,
*飲酒過量,有礙健康