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今年耶誕必吃國王派!名店聯手VS.烘焙挑戰 等你來PK

今年耶誕必吃國王派!名店聯手VS.烘焙挑戰 等你來PK
聯名國王派(吉可頌X蜜柑)。(圖/苗林行提供)

今年的烘焙業非常熱鬧,繼多家知名店家在中秋節推出蛋黃酥,引起搶購熱潮後,耶誕節的最新話題則是「國王派」。

其實國王派是法國人於主顯節(Epiphany,每年1月6日,為耶穌誕生的節日,不過台灣則是選擇在耶誕節推出)必吃的傳統派點,層層疊疊的香酥派皮,搭配香甜可口的內餡,裡面還藏小瓷偶,吃到國王派裡的小瓷偶就是那天的幸運「國王」,戴上所附的紙皇冠,象徵來年會很幸運。

聯名國王派(左為野上X無二,右為LE GOUTX稻町森)。(圖/苗林行提供)
聯名國王派(左為野上X無二,右為LE GOUTX稻町森)。(圖/苗林行提供)

原物料代理商苗林行邀請6家烘焙名店分成3組:野上麵包坊X無二法式甜點、吉可頌X蜜柑、Le Gout X稻町森法式甜點舖,強強聯手推出特色國王派,野上與無二這一組的內餡融入日本焙茶與台灣花生醬,象徵台日融合;吉可頌與蜜柑則是運用法國小麥粉、產區巧克力、百年糖漬水果及台灣花生醬,打造台法好風味;Le Gout與稻町森別出心裁地用了彰化花壇茉莉花茶,結合日本梅原柚子丁與自製冬瓜糖白玉,吃起來細膩、溫潤又有食趣。

柚子白玉國王派。(圖/法朋提供)
柚子白玉國王派。(圖/法朋提供)

多年來在台北法式甜點中有著不可取代地位的法朋,今年則是推出兩種口味的國王派,除了選用義大利西西里島杏仁粉的全新升級原味國王派,還新開發獨特風味的柚子白玉國王派,柚子內餡微微的甜酸,底層放了QQ的白玉麻糬,搭配烤的酥酥脆脆的派皮,清甜不膩帶嚼勁,越吃越涮嘴。

世界麵包冠軍王鵬傑將挑戰製作最大國王派。(圖/莎士比亞烘焙坊提供)
世界麵包冠軍王鵬傑將挑戰製作最大國王派。(圖/莎士比亞烘焙坊提供)

德麥的旗下品牌萊思克(LESCURE),還將於12/28(一)舉辦總獎金價值超過新台幣20萬元的國王派冠軍賽(即日起至12/18中午受理初選報名),邀請法國米其林甜點廚師Joaquin Soriano、獲得國際巧克力甜點比賽銀獎的任樂軒(Hin)組成評審團隊,台灣之光吳寶春也將擔任評審團顧問,而世界麵包冠軍王鵬傑也將在頒獎典禮當天,挑戰製作最大國王派。決賽及最大國王派製作過程將在德麥烘焙園地YouTube平台直播,有興趣的人請密切鎖定。

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