隱身冰冷海域的全球最大海底餐廳，在離地5米深海中進行一場感官之旅

想身歷其境地邊吃海鮮邊配海景，除了馬爾地夫、杜拜與美國田納西州及南非的德爾班外，挪威的盡頭也有一個全球最大，也是歐洲第一間的海底餐廳在離地5米深的海中，提供人們獨特的用餐體驗。

名為「Under」的海底餐廳，在挪威文中帶有「奇蹟」的含義，由挪威著名建築事務所Snøhetta操刀，外形神似潛艇般的混凝土結構，半隱身在Lindesnes的北大西洋冰冷險峻海域中，為了抵擋海浪的衝擊與海水的壓力，設計出三尺厚的牆身與能夠適應各種海象、氣候、壓力的流線造型；粗糙的混凝土紋理就像礁岩般，有助於藻類與軟體動物棲息。

snøhetta的設計除了提供訪客獨特的用餐體驗，還支持鼓勵著海洋研究，位於挪威海岸線的最南端，獨特的交匯處海洋生物繁盛，餐廳在非工作時間也是一座海洋生物研究中心，在那裡專家團隊可以利用這個海底建築進行記錄、研究與收集。

從惡劣的天氣聞名的Lindesnes海邊陸地走入「Under」，室內橡木的溫暖氛圍馬上能將戶外的壞天氣拋到腦後。

從天花版灑落到四周空間的色調彷彿西下落入海面的夕陽，室內三層的空間包括了酒吧、餐廳以及海洋生物研究中心。

餐廳中以海藻的藍綠色做為主色調，巨型的全景窗就像是潛望鏡，提供了通往大海的視覺通道，讓用餐者與北大西洋的野生動植物連接起來。

主打在地滋味，丹麥主廚Nicolai Ellitsgaard領著有米其林餐廳經驗的團隊，從大自然中選用新鮮的在地食材，為用餐者打造高品質的美食盛宴。

為了將魚群與海洋生物吸引到窗邊，研究人員還使用了一些燈光、氣味與聲音等小方法，用餐時望著窗外從身邊掠過的海洋生物們，相信是個十分難得的感官體驗。

Under
官網：https://under.no/
地址：Bålyveien48、4521 Lindesnes
座標：58.040798，7.154303