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用年終去吃頓好料吧!盤點六間頂級牛排餐館 荷包瞬間暴瘦也甘願

用年終去吃頓好料吧!盤點六間頂級牛排餐館 荷包瞬間暴瘦也甘願
圖片來源:No.168 PRIME - Sogo敦化館

又到了快要領年終的時刻,許多上班族的荷包將再度鼓了起來,想到這裡,是不是士氣大振呢?所以拿著年終去吃頂級牛排應該不過份吧?今天小編就來介紹幾家牛肉控必吃的頂級牛排餐館,記得準備面紙,因為不小心吃到哭也不意外啦!

1.茹絲葵牛排館
茹絲葵僅選用佔市場總產量不到2%的U.S. Prime牛肉,特製的烤爐逼近千度高溫,但仍舊保持優良肉質,絕妙滋味讓人食指大動,也曾榮獲「TripAdvisor2019美國最佳大型連鎖餐廳」,更勇奪「牛排界LV」的美名!

因為茹絲葵的牛排強調的就是道地傳統的紐奧良風味,所以餐點上桌前,業者會先在白色瓷盤內添加奶油並加熱至攝氏500度,當牛排上桌時,還會聽到滋滋作響的聲音呢!

2.教父牛排
業者從美國引進全台第一座的木香烤爐,以白橡、胡桃和櫻桃木三種柴火燻香,用台灣的龍眼炭續熱,把牛排放在烤架上炭火直烤,用原始又粗獷的方式來烤牛排,讓牛排的表皮更加酥香、木頭煙燻則讓牛排更有風味,還曾連續榮獲米其林一星殊榮。

而「美國頂級肋眼牛排」為必點,可以一次吃到兩個部位,包括肋眼牛排(老饕)和紐約客牛排,肉質皆飽滿鮮甜。餐點採用STAUB鑄鐵鍋盛裝、牛排刀則是來自於法國品牌LAGUIOLE,也算是店內一大特色!

3.A Cut 牛排館
台北國賓大飯店A Cut 牛排館,「A」意指最優質的牛排、風格與服務,象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

而A Cut 牛排館的牛排料理,取自美國和澳洲進口的上等牛肉部位,日前還獨家引進「肉舖界愛馬仕」Flannery的精選荷斯登牛肉,更曾在2020年榮獲米其林1星,也是繼教父牛排之後第二家拿星的牛排館!

4.Smith & Wollensky
是美國最受歡迎的經典美式牛排餐廳,提供顧客最頂級的乾式熟成牛排與各式優質海鮮,還是股神巴菲特慈善午宴的指定餐廳。其中Smith & Wollensky Taipei的人氣餐點就是「乾式熟成的帶骨肋眼」,鮮嫩的肉質帶點油花、外層還帶點焦脆口感,越嚼越香!電影《穿著Prada的惡魔》中,女魔頭總編米蘭達指定要吃的牛排就是它,可惜被女主角安海瑟薇被摔入水槽了...

值得一提的是,業者會在帳單上列出0%、5%、10%、15%的服務費選項,讓客人自由選擇要給的小費百分比,這跟其他餐廳是不一樣的。而Smith & Wollensky Taipei 位於信義區微風南山47樓,可以看到101美景,想拍美照的水水們來這裡就對啦!

5.Lawry's The Prime Rib Taipei
於1938年成立於美國比佛利山莊,其中「經典烘烤頂級牛肋排」更是必吃餐點,採用全美牛肉市場2%的頂級牛肉,而且只取其6至12根牛肋排的部位,再置於舖滿海鹽的烤盤中低溫烘烤,讓牛肋排受熱均勻並且將肉汁確實的保留在其中,成為數十年以來的經典。

此外,英式正統烘烤牛肋排必須在烹調好之後現點現切,肉汁才不會流失,為此業者打造數個要價百萬元的銀色不鏽鋼保溫餐車,進行桌邊服務,消費者甚至還可挑選自己喜歡的牛排刀使用!

6.N°168 PRIME 牛排館
是自然簡約風格的專業牛排料理餐廳,連續三年獲選台北米其林指南推薦餐廳,是台北唯六間的米其林牛排館之一,餐廳設有牛肉熟成室,提供的每一塊牛肉皆是「主廚親自挑選與進貨」,精準掌握每塊牛排最佳熟成風味的時間點後,才服務給客人。

而N°168 Prime餐具都是歐洲貨,包括法國Laguiole牛排刀、法國STAUB鑄鐵烤盤,一字排開皆是高檔餐具,為餐點的美味程度更是加分不少!

圖片來源:No.168 PRIME - Sogo敦化館
圖片來源:No.168 PRIME - Sogo敦化館
圖片來源:No.168 PRIME - Sogo敦化館
圖片來源:No.168 PRIME - Sogo敦化館

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