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名廚便當店2/O My Good & 泰皇御廚便當 道地原汁原味

名廚便當店2/O My Good & 泰皇御廚便當 道地原汁原味
(圖/于魯光攝)

車水馬龍的台北市大安區忠孝東路上,有家便當店門前擺放著知名泰式餐廳「蘇可泰」前主廚李明芢(阿明師)的人形看板,不但引人注目,也讓人好奇。

原來這間「O My Good & 泰皇御廚便當」的老闆過去長年為了生意應酬,吃遍高檔美食,在蘇可泰吃到阿明師的料理時驚為天人,從此成為粉絲,直到新冠肺炎疫情爆發,思考想轉做便當生意時,靈機一動,力邀阿明師,也促成兩人合作。

「打拋豬」獨特的打拋葉香氣,為鹹香的豬腿肉末提升風味,非常下飯。(120元)(圖/于魯光攝)
「打拋豬」獨特的打拋葉香氣,為鹹香的豬腿肉末提升風味,非常下飯。(120元)(圖/于魯光攝)
「綠咖哩雞」用的是去骨雞腿肉,與綠咖哩共煮,溫醇辛香。(120元)(圖/于魯光攝)
「綠咖哩雞」用的是去骨雞腿肉,與綠咖哩共煮,溫醇辛香。(120元)(圖/于魯光攝)

擁有一手好廚藝的阿明師,風味靈魂就是醬汁,店內的紅綠咖哩、打拋醬都是他親自手炒,不假手於他人,為了堅持泰國原汁原味,打拋葉、金山醬油、椰糖和「甲猜」(手指薑,泰國最知名的辛香植物)等全都用上,滋味道地,完全滿足泰國料理控的味蕾。

「泰式排骨」的排骨經過香茅、南薑等香料醃漬入味,滋味更豐富。(120元)(圖/于魯光攝)
「泰式排骨」的排骨經過香茅、南薑等香料醃漬入味,滋味更豐富。(120元)(圖/于魯光攝)

此外,「泰式檸檬鱸魚」特別使用肉質細緻的金目鱸魚菲力(背鰭肉),再以雞高湯、魚露與檸檬汁等一同蒸得酸香爽口;「泰式排骨」的排骨肉先用香茅、南薑、金山醬油、蠔油及椰奶等醃過,排骨吃起來軟嫩不柴、香氣迷人,咀嚼後回味無窮。

O My Good & 泰皇御廚便當

電話:(02)2771-0331

地址:台北市大安區忠孝東路四段77號

阿明師是名氣響叮噹的泰國料理名廚,不但出書、上節目,也時常擔任客座主廚。(圖/于魯光攝)
阿明師是名氣響叮噹的泰國料理名廚,不但出書、上節目,也時常擔任客座主廚。(圖/于魯光攝)


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