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【味蕾遊列國4】古巴CUBA 三明治外脆內軟


台灣人均年收入2.6萬美元,古巴人均年收入0.87萬美元。走在這個封閉、陌生的神秘國度,人們卻總是愛笑又樂天!讓人忍不住猜想,是不是古巴咖啡和三明治裡有什麼魔法?
▲「古巴娜Cafe」以飽和色彩、古巴藝術家畫卡等擺設,豐富整個店面。(攝影/于魯光)

故事要從2012年說起:瘦小的台灣女子「黑黑」因為工作第一次踏進神秘國度古巴,在首都哈瓦那所見的色彩、音樂、歷史在在充滿魔性,儘管當地物資貧乏、人們卻樂天堅毅,吸引她不畏距離再次探索。2016年她索性開店「古巴娜咖啡」,把古巴搬來台北。

▲「古巴家常肉燥飯」有豬肉末、黑豆、甜椒、番茄、芭蕉片和太陽蛋,風味自然又豐富。(250元)(攝影/于魯光)

特色主餐「古巴家常肉燥飯」,古巴大米飯裡不只有豬肉末,還有蘭姆酒炙燒過的芭蕉片。而可稱為國際名菜的「古巴三明治」,其實不是源自古巴,是上個世紀菸草工人,從佛羅里達帶回古巴而流行;如今不論在當地街頭或飯店吃到古巴三明治,基本食材不脫烤豬肉、火腿、起士、醃黃瓜、芥末醬,當然還有熱壓微焦的古巴麵包,外皮薄脆,內裡柔軟,單吃也不覺乾澀。

▲「古巴三明治佐酥炸芭蕉片」,香料烤活菌豬搭火腿、酸黃瓜等,外脆內滑潤。(320元)(攝影/于魯光)

▲做成報紙的菜單。(攝影/楊麗雯)

店內菜單設計像精彩的大報紙,除了介紹餐飲,也揭密自嘲膚色來自「愛喝咖啡」的古巴人,堅持做咖啡前先加糖更香甜;還有必嘗的鹹奶油熱咖啡、大文豪海明威旅居古巴時最愛的調酒Mojito、Daiquiri調法,加上展出古巴藝術家插畫和照片等,一踏進去就沉浸異國氛圍,讓人馬上想點杯喝的助興。

▲「鹹奶油熱咖啡」品嘗成熟溫潤大人風。(150元)(攝影/于魯光)

▲大文豪海明威旅居古巴時最愛的調酒Mojito,原味酒譜都沒變喔。(攝影/于魯光)
▲香甜濕潤的「古巴蘭姆酒蛋糕」。(150元)(攝影/楊麗雯)

【古巴娜咖啡】

地址:台北市民生東路五段36巷8弄46號

電話:02-2747-5885

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