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美味實驗室 動手做爆漿蘇格蘭蛋

美味實驗室 動手做爆漿蘇格蘭蛋
(圖/台灣廣廈,下同)

你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?其實氣炸鍋料理可以千變萬化,像是這道蛋白質豐富的「爆漿蘇格蘭蛋」,只要照著烹飪訣竅,暗黑料理王也能一次上手。

材料:雞蛋7顆、洋蔥1/4顆、牛絞肉250克、蒜泥少許、麵包粉1.25杯、鹽少許、胡椒粉少許、香芹粉少許、麵粉1/2杯、橄欖油少許

工具:烘焙紙

做法:

1. 將6顆蛋放入氣炸鍋,先以160度烤8分鐘做成溏心蛋。

2. 洋蔥切成小丁。

3. 牛絞肉用紙巾吸乾血水,加入洋蔥丁、蒜泥、1/4杯麵包粉、鹽、胡椒粉和香芹粉拌勻。

4. 溏心蛋剝殼,外面包上一層薄薄的步驟3牛絞肉。

5. 將1顆蛋打散,把步驟4的肉包蛋依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉,放入舖了烘焙紙的氣炸鍋。

6. 噴一點橄欖油,以185度烤10分鐘後、翻面再烤10分鐘,最後撒上香芹粉就完成了。

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本月主廚 萬道料理研究會
本月主廚 萬道料理研究會

這次的主廚不是人,而是擁有700萬會員、超過10億的點閱率的韓國第一名料理平台APP。收錄10多萬道美味食譜,讓每個煩惱「今天吃什麼」的人都可以找到適合自己生活方式的食譜,料理新手也能輕鬆跟做。著有《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》。

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