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星生意/3個月狂銷2萬包 李易賣牛肉麵回味父子情

星生意/3個月狂銷2萬包 李易賣牛肉麵回味父子情
因為從小跟著爸爸去麵攤,牛肉麵成為李易最熟悉也最喜歡的一道麵點。(圖/翻攝自李易臉書)

懂吃也愛煮菜的李易,去年10月與朋友合資50萬元,成立個人品牌「李饗煮易」,他說:「如同字面上的讀音,是我對美食的一個夢想。」由於小時候父親常帶他去住家附近的麵攤吃牛肉麵,成為他成長過程中最熟悉的味道,也是與父親的情感連結,所以品牌第一步便選擇開賣牛肉麵,做出「第一口就讓人念念不忘」的好滋味,是他的唯一堅持。

正在學習中餐乙級證照課程的李易,去年十月與一名友人合湊了五十萬元,成立個人品牌「李饗煮易」。第一步他先在網路推出牛肉麵,三千包在三小時內銷售一空,不到三個月時間,已賣出超過兩萬包。

湯濃麵Q肉大塊,讓李易對自家的牛肉麵非常有信心。(圖/翻攝自李易臉書)
湯濃麵Q肉大塊,讓李易對自家的牛肉麵非常有信心。(圖/翻攝自李易臉書)

開快閃店 合作邀約暴增

不過,李易認為,網路銷售雖然方便,偶爾還是要有一點「實體感」,一月初他便在台北市南京西路的商場外,推出牛肉麵潮流概念快閃店,並擔任一日店長,親自示範牛肉麵調理包的烹煮方式。挾著網路的買氣,快閃店第一天就吸引大批群眾捧場,還有不少百貨廠商上門求合作,讓他十分感動。

李易在曾活動上親自示範煮牛肉麵,傳達他的獨家美味小撇步。(圖/焦正德攝)
李易在曾活動上親自示範煮牛肉麵,傳達他的獨家美味小撇步。(圖/焦正德攝)

李易坦言,原本他想賣的是健康便當,但多方考量後,認為並不適合現階段要兼顧小孩和演藝工作的他,「做品牌產品要耗費許多時間心力,我們選用不需考慮冷藏、運送方式的常溫牛肉麵調理包,的確是更好的選擇。而且牛肉麵是我非常喜歡的食物,很希望跟大家分享濃郁卻不油膩的湯頭、滑順彈牙的細扁麵條,以及充滿肉汁的大塊牛肉。」尤其是小時候父親常帶他去吃牛肉麵,算是父子倆很重要的情感連結。

自認嘴刁的李易,和六月生的一雙兒女,也遺傳了爸爸的品味,小小年紀就對食物要求頗高。(圖/翻攝自李易臉書)
自認嘴刁的李易,和六月生的一雙兒女,也遺傳了爸爸的品味,小小年紀就對食物要求頗高。(圖/翻攝自李易臉書)

投身餐飲 不怕職業傷害

在研發牛肉麵調理包的過程中,李易笑說雖然愛吃牛肉麵,但短時間內試吃超過五十碗,還是有點害怕。至於最辛苦的環節,並不是調整口味或試吃,而是如何和工廠溝通,「因為很多時候,他們都會覺得『我做不到』。」特別是牛肉湯包和麵條是不同廠商製作的,在運送包裝的過程中,他才發現原來有很多問題要克服,「我終於明白老闆開會開不完的辛勞。」

除了在網路賣牛肉麵,李易也曾到百貨公司設置快閃店,希望讓更多人吃到他獨門的好味道。(圖/翻攝自李易臉書)
除了在網路賣牛肉麵,李易也曾到百貨公司設置快閃店,希望讓更多人吃到他獨門的好味道。(圖/翻攝自李易臉書)

搞定一切難題後,如今李易對自家產品可是信心十足,「我之前錄影時帶去請大家吃,看到連法國人都喜歡,有種『讓國外知道台灣牛肉麵超好吃』的成就感。」李易表示,前陣子每天一出貨就是一兩百箱,員工包貨包到快瘋掉,所以即使還在創業階段,仍不忘發年終獎金回饋員工。只是,賣食物最大的職業傷害,就是體重暴增,但李易笑說:「我現在試完味道就交給合夥人,都胖到他身上了。」 

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