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滿滿功夫菜一次到齊!五星飯店推出超豪華商業午餐 只要15分鐘即可上桌!

滿滿功夫菜一次到齊!五星飯店推出超豪華商業午餐 只要15分鐘即可上桌!
台北福華大飯店「江南春」推出商業午餐啦!

上班族看過來!台北福華大飯店江浙料理餐廳「江南春」,自4/6至9/30,於週一至週五推出「商業午間套餐」,每套售價550元,並且15分鐘內即可全部上桌,提供消費者美味、快速的午餐新選擇!

「商業午間套餐」每套售價550元,15分鐘內即可全部上桌。
「商業午間套餐」每套售價550元,15分鐘內即可全部上桌。

由江南春主廚劉宜嘉一手打造商業午間套餐,將單點率極高的菜色組合而成,像是紹興醉雞、蘇式燻魚、水晶肉凍、和芥茉西芹都可一次享用,海鮮2款可供選擇,有芙蓉豆腐蒸鮮蝦和三絲蒸鮮魚。

江南春主廚劉宜嘉。
江南春主廚劉宜嘉。

主餐3選1,其中「鮮蝦海鮮麵」可是大有來頭,主廚不惜成本,每天使用近50公斤海鱸魚骨、蝦頭慢火熬製而成湯頭,再加上洋蔥、牛番茄增添其自然鮮甜,用料也不馬虎,包括山泉鱸、白蝦、蛤蜊和墨魚,更添鮮味。

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另外,「椒香牛腩雙饗麵」選用美國牛肋條、紐澳牛筋及牛肚三大部位,餚至數小時製成,經過燜煮富有香氣。湯頭使用清蒸牛腩原汁加上牛大骨、洋蔥及番茄,再加入陳皮、桂皮、八角、草果、大紅袍、薑、蔥及蒜等多種辛香料調味,香氣四溢!

「椒香牛腩雙饗麵」選用美國牛肋條、紐澳牛筋及牛肚三大部位。
「椒香牛腩雙饗麵」選用美國牛肋條、紐澳牛筋及牛肚三大部位。

粒粒分明的「鮭魚揚州黃金蛋炒飯」,炒之前先利用蛋液包裹住白米飯,再放入鍋裡拌炒,鮭魚則選擇腹部油脂比較豐富,口感更佳,先以小火去煎上色後加入白酒去燒煮,可幫助鮭魚熟成不乾柴。

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若你是烤鴨控,就會知道江南春的烤鴨一直是許多老饕、吃貨的必吃招牌菜。這次端上鎮店之寶「掛爐櫻桃鴨」,四人分享餐3,288元、七人分享餐5,288元及十人分享餐7,288元,絕對是聚餐首選清單。

可四人分享的「掛爐櫻桃鴨」,價錢為3,288元。
可四人分享的「掛爐櫻桃鴨」,價錢為3,288元。

「掛爐脆皮櫻桃鴨」肉質鮮美度、外皮的脆度都大為增色,主廚劉宜嘉烘烤前,會先把每隻鴨充氣,讓皮肉分開後,再均勻淋上麥芽糖水,將烤鴨掛起來自然風乾,入爐後經高溫烘烤,鴨皮中的油脂在過程中慢慢消融滴落,把鴨皮烤得金黃酥脆,令人食指大動!

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