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這肉粽有點浮誇!牛排、榴槤入餡 連「麻油雞」都吃得到

這肉粽有點浮誇!牛排、榴槤入餡 連「麻油雞」都吃得到
台中金典酒店推出「金典福氣粽」,包含牛排、鮑魚、榴槤都入餡。

今年端午節遇上疫情,讓方便外帶保存的粽子更受到矚目,各業者也在口味上做文章。在台中就有飯店將頂級食材入粽,包括鮑魚、牛排都成為內餡,甚至還推出重口味的榴槤粽,要顛覆饕客的味覺體驗。

端午節該吃什麼粽,或許你還在傷腦筋,不想一成不變,以頂級食材入餡的創意粽也是有意思的選擇。台中金典酒店今年推出「金典福氣粽」,多款特色粽顛覆傳統思維,口味更從台式、廣式到泰式都有,選擇多元。

「紅酒野菇牛排粽」搭配足足有160克的牛肋排,讓消費者有享用西餐的感覺。
「紅酒野菇牛排粽」搭配足足有160克的牛肋排,讓消費者有享用西餐的感覺。

像是「紅酒野菇牛排粽」,是以牛骨、上選紅酒熬成特製醬汁,淋上慢火燉煮、搭配足足有160克的牛肋排,把西餐當粽子享用,相當獨特。至於「麻油雞腿黃金粽」,需將特選雞腿去骨、將皮肉分離,以冷榨黑麻油拌炒雞腿肉後切丁,與油鴨腿、臘腸、北菇、魷魚、蝦米、柳松菇、糯米一同拌炒出香味,再以雞皮包裹餡料下鍋油炸,口感同樣特殊。

「塔香松阪豬肉粽」選用台灣人喜愛的松阪豬入餡。
「塔香松阪豬肉粽」選用台灣人喜愛的松阪豬入餡。

此外,台式三杯風味的「塔香松阪豬肉粽」,取台灣特優豬的松阪部位,加入杏鮑菇、九層塔、薑蒜拌炒,松阪豬肉富含油脂卻不膩口,咀嚼時口感香脆;同樣採用台灣豬五花肉的「東坡珍肉粽」,乃遵循古法製作,以埔里陳年紹興密封炆火燜燒,是經典不敗的傳統風味。另外還有傳統廣式的「鮑魚裹蒸粽」、專為素食者構思的「猴菇百珍素粽」可以選擇。

「紫米榴槤甜心粽」以紫米包入榴槤,充滿南洋風味。
「紫米榴槤甜心粽」以紫米包入榴槤,充滿南洋風味。

甜粽的餡料也蠻浮誇,業者去年推出「紫米榴槤甜心粽」造成轟動,今年捲土重來,以紫米包入榴槤、松子、桂圓及奶黃等餡料,榴槤軟綿可口、特殊的香氣與粽葉香巧妙融合,令嗜吃榴槤的饕客愛不釋口。業者表示,為了回饋消費者,只要訂購金典金粽組,除了能以特價NT$999購入原價NT$1,250的東坡珍肉粽、紫米榴槤甜心粽、紅酒野菇牛排粽、塔香松阪豬肉粽及猴菇百珍素粽各一顆,還能得到精美保溫禮籃袋一只,限量300組

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