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純正日本血統!日本精釀啤酒餐館海外首店來台 必點「啤酒塔」一次嚐10款

純正日本血統!日本精釀啤酒餐館海外首店來台 必點「啤酒塔」一次嚐10款
全台首家日本精釀啤酒餐酒館進軍台北,提供多款道地日本風味的特色精釀。

台灣精釀啤酒市場日益成熟,就連日本品牌也來台展店!來自日本山梨縣小菅村、在國際享有高人氣的FarYeast Brewing 株式会社,於10/16正式在台北開設首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」,不僅為台灣第一家純日系精釀啤酒餐酒館,搭配超酷的「啤酒塔」與數十道搭配的和風料理,預料又將掀起一波朝聖風潮。

餐酒館的空間低調時尚,極具特色。
餐酒館的空間低調時尚,極具特色。

「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」的地點,就坐落於光復南路,距離捷運國父紀念館步行僅約4分鐘路程,也是FarYeast Brewing 株式会社旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店。

餐酒館設置15支啤酒龍頭,各種風味的日本精釀皆能嚐鮮。
餐酒館設置15支啤酒龍頭,各種風味的日本精釀皆能嚐鮮。

延續日本店鋪風格,餐酒館設置15支啤酒龍頭,透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌,能品嚐到精釀啤酒最新鮮的滋味。此外,也不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒,拉霸啤酒單杯價格從220~680元不等。

「啤酒塔」可以一口氣享用10款拉霸精釀。(1,200元)
「啤酒塔」可以一口氣享用10款拉霸精釀。(1,200元)

酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格(Saison)、經典的印度淡艾爾(India Pale Ale)、風味溫和的英式金黃艾爾(GoldenAle)、酒體色澤深黑的斯陶特(Stout)等多元風格,每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝,如果想一次比較不同風味,店鋪也有超壯觀、集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔/1200元」可選擇。

東京金啤酒很適合搭配馬鈴薯擔擔沙拉。
東京金啤酒很適合搭配馬鈴薯擔擔沙拉。

主推的Far Yeast東京系列,以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定,具強烈氣泡,混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」,以及入口飽滿滑順,有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」,皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。

「日本和牛牛排」在餐酒館內也能享用。(1,280元)
「日本和牛牛排」在餐酒館內也能享用。(1,280元)

另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭的啟示,決心打造能匹配和食料理的日本啤酒,在花了四年、嘗試14種不同配合後,於比利時郊區的DeGraal釀酒廠以契約方式釀製,藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清新香氣,而外觀紅潤的「馨和紅啤酒」則以辛辣的山椒香氣與麥芽風味融合,另款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」則精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒。

「雲蛋TKG 」是以日本生蛋拌飯為概念,將蛋白充分打發,帶來宛如雲朵般鬆軟的外觀,淋上特製醬油、拌入山葵醬油漬、海苔苔絲、蔥花等享用。(100元)
「雲蛋TKG 」是以日本生蛋拌飯為概念,將蛋白充分打發,帶來宛如雲朵般鬆軟的外觀,淋上特製醬油、拌入山葵醬油漬、海苔苔絲、蔥花等享用。(100元)

此外,為了慶祝台灣首店開幕,Far Yeast Brewing 株式会社邀請台灣精釀啤酒品牌UGLYHALF BEER 酉鬼啤酒聯名合作,以交換對方國家的代表性水果釀製。在日本,日方選用台灣荔枝釀製的「Far Yeast Lychee Haze」,以獨特啤酒花突顯出荔枝的柔和香甜,於日本販售。而在台灣,酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦Hazy IPA」於台北店鋪販售。

味噌胡麻口水雞。(180元)
味噌胡麻口水雞。(180元)

不僅精啤酒精采,連搭酒料理亦不遑多讓。,除了日本店鋪經典菜單的人氣品項,日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點,如「炸薯條與和風牛肉」在台以剝皮辣椒,取代日本店鋪用的墨西哥辣椒。另外還有以日本傳統料理蒲燒鰻魚混搭可樂餅創造出的「鰻魚可樂餅」、加入「源流東京白啤酒」醃製的「啤酒醃酸菜」、日式擔擔麵化身為鹹香開胃的「馬鈴薯擔擔沙拉」,以及「日本和牛牛排」與「啤酒入咖哩飯」都很推薦。

info.Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館
地址:台北市大安區光復南路322號
電話:(02)2776-2877
時間:11:30~14:30、17:30~24:00(週末營業時間待開幕後調整,無公休日)

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