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日系精釀啤酒餐酒館開幕 暢飲15款拉霸啤酒 大啖和風下酒菜

日系精釀啤酒餐酒館開幕 暢飲15款拉霸啤酒 大啖和風下酒菜
可以到店品飲精釀啤酒,也能品嘗為搭酒設計的下酒菜。(圖/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供)

疫情期間雖無法造訪日本,但可以前往日系精釀啤酒餐酒館,一解心頭遺憾。styletc記者發現,來自日本山梨縣小菅村,以精釀啤酒品牌「Far Yeast東京系列」在國際享有極高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社,在台北開設了首家海外直營店「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館」,試營運不到兩周已吸引一批精釀啤酒控上門,餐廳已於10/16正式開幕,成為繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店,同時也是全台首家純日系精釀啤酒餐酒館。

拉霸啤酒單杯從220~680元不等,若想一次比較不同風味,可選擇集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」。(1,200元,圖/魏妤靜攝)
拉霸啤酒單杯從220~680元不等,若想一次比較不同風味,可選擇集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」。(1,200元,圖/魏妤靜攝)

延續日本店風格,台灣店以可輕鬆品飲多款不同風味啤酒的Beer Flight啤酒拼盤為概念,不只設置15支啤酒龍頭,透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌,還精選具代表性的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒。為慶祝台灣首店開幕,還與台灣精釀啤酒品牌「UGLY HALF BEER酉鬼啤酒」聯名合作,交換對方國家的代表性水果釀製,在日本,日方選用台灣荔枝釀製「Far Yeast Lychee Haze」,以獨特啤酒花突顯荔枝的柔和香甜;而在台灣,酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售,但日本社長也預告,未來台灣也能嘗到荔枝風味的「Far Yeast Lychee Haze」。

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「馨和紅啤酒」(後中)的山椒風味,為「鰻魚可樂餅」(210元)帶出日式風情。(圖/魏妤靜攝)
「馨和紅啤酒」(後中)的山椒風味,為「鰻魚可樂餅」(210元)帶出日式風情。(圖/魏妤靜攝)
「馬鈴薯擔擔沙拉」(左,160元)、「東京白啤酒酸醃菜」(右120元,圖/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供)
「馬鈴薯擔擔沙拉」(左,160元)、「東京白啤酒酸醃菜」(右120元,圖/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供)

每款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試飲,推薦酒款如Far Yeast東京系列,具強烈氣泡,混搭柑橘與花草香微酸風味的「源流東京白啤酒」最受歡迎,而充滿熱帶水果香且清爽的「源流東京金啤酒」,以及有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」,也是不容錯過的經典款。另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭配的啟示,決心打造能匹配和食料理的日本啤酒,他於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製,藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清香,「馨和紅啤酒」則融合辛辣的山椒香與麥芽風味,另一款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒,詮釋出獨特又易飲的暢快風格。

「紫蘇蒜香油蝦」使用大隻藍鑽蝦,口感紮實的卡芒貝爾起司更是愈嚼愈下酒。(280元,圖/魏妤靜攝)
「紫蘇蒜香油蝦」使用大隻藍鑽蝦,口感紮實的卡芒貝爾起司更是愈嚼愈下酒。(280元,圖/魏妤靜攝)

台灣店下酒菜每道從90元至1,280元不等,其中以蒲燒鰻魚混搭可樂餅而成的「鰻魚可樂餅」,酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密,與「馨和紅啤酒」的山椒風味相當合拍。而加入「源流東京白啤酒」醃製的「東京白啤酒醃酸菜」滋味酸香、十分解膩,搭同款啤酒享用,還能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另一道從日本人喜愛的日式擔擔麵變化而來的「馬鈴薯擔擔沙拉」,鹹香開胃,與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。

小而美的台灣店位於捷運國父紀念館站附近,兩層樓加上戶外座位最多僅容28席次。(圖/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供)
小而美的台灣店位於捷運國父紀念館站附近,兩層樓加上戶外座位最多僅容28席次。(圖/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供)

◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。    

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