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今夜就是要復古3/純愛小吃部 老台味尚青

今夜就是要復古3/純愛小吃部 老台味尚青
店內以螢光紅色系營造強烈視覺感,復刻早期的阿公店氛圍。(圖/于魯光攝)

夜幕落下,循著小巷找到「純愛小吃部」,不到一小時迅速客滿,有像是來緬懷青春的中年人,更多的是好奇的學生與上班族,想看看這間像「做黑的」的店,究竟裡頭是什麼名堂。老闆之一Sam提到,團隊夥伴各自有餐飲、企劃等強項,希望開設的餐酒館能結合台灣傳統元素,與市場上許多像是「複製貼上」的店家有所區隔,於是他們大膽挑戰一般人避諱去談的「情色」主題,復刻80至90年代的「阿公店」,再從平價小吃著手,打造老台味風格。

今夜就是要復古2/Parlour New Osaka 新舊融合大阪魂

「不怕痛風請點(滷肉飯肖蚵仔版)」以蒜酥提味,搭配切得大塊的滷肉與滿滿蚵仔,吃來相當過癮。(150元,圖/于魯光攝)
「不怕痛風請點(滷肉飯肖蚵仔版)」以蒜酥提味,搭配切得大塊的滷肉與滿滿蚵仔,吃來相當過癮。(150元,圖/于魯光攝)
「台灣醬爆敏感乳豆頁雞」的雞肉先浸泡過豆乳醬,淋醬再加入奶油添香,多了點甜味更貼近年輕族群喜好。(200元,圖/于魯光攝)
「台灣醬爆敏感乳豆頁雞」的雞肉先浸泡過豆乳醬,淋醬再加入奶油添香,多了點甜味更貼近年輕族群喜好。(200元,圖/于魯光攝)

情慾流動卻又曖昧不明的細節,從菜單的裸女封面、擺放的情色海報與漫畫,還有充滿遐想的菜名可見一斑,像是「台灣醬爆敏感乳豆頁雞」其實是改良版的豆乳雞,修正原本可能略辛辣或豆味較重的調味,改以多了奶香的自製醬汁替代;「極白海鮮鍋燒意麵」則呼應店家「把小吃精緻化又貼近生活」的想法,在傳統湯頭之餘,從「極白」的諧音與顏色發想出牛奶湯頭。酒單部分,也有加入保力達等台灣元素,並取名「檳榔西濕」等令人莞爾的特調。

「極白海鮮鍋燒意麵」以生乳入湯搭配海鮮,帶出濃郁滋味。(180元,圖/于魯光攝)
「極白海鮮鍋燒意麵」以生乳入湯搭配海鮮,帶出濃郁滋味。(180元,圖/于魯光攝)
後頭座位區旁有一個小舞台,可以讓客人自由上去點歌與唱歌。(圖/于魯光攝)
後頭座位區旁有一個小舞台,可以讓客人自由上去點歌與唱歌。(圖/于魯光攝)

滿室的紅色燈光、訂製的復古花椅與閃亮燈球,更讓人像是掉進過去,「我們還特別弄出讓人可以K歌的小舞台,就像店內標語貼的『純吃飯交友』,時常有客人會上去唱歌,其他桌的陌生客人加入同樂,這就是我們想營造的、輕鬆又有趣的氛圍。」

門口以霓虹燈牌和宛如小吃攤的擺設,打造復古又不失新潮的感覺。(圖/于魯光攝)
門口以霓虹燈牌和宛如小吃攤的擺設,打造復古又不失新潮的感覺。(圖/于魯光攝)

純愛小吃部
電話:(02)2367-5005
地址:台北市中正區汀州路三段104巷9號
營業時間:17:30至翌日02:00
備註:內用低消每人200元

◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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